炸汉堡包

童年的记忆～
豆沙馅可自制也可买现成的(可参考我的菜谱“自制超细腻红豆沙”做法，也可换成绿豆馅，紫薯馅，板栗馅…)个人觉得还是红豆沙馅最好吃😊～

用料  

炸汉堡包的做法  

1. 准备材料(黄油提前室内软化)～

2. 面粉+白糖+精盐+酵母=混合面粉～
   打入鸡蛋～
   一点点倒入牛奶液～
   搅成絮状～

3. 揉成面团(大概揉了20分钟可面包机揉面)～
   倒入软化的黄油～
   再次揉成光滑的面团～
   盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

4. 用手指沾些面粉在面团上戳一下，不回缩不塌陷就发好了

5. 取出面团，多揉一会排气～
   揉成长条状～
   分割成均匀的12等份(10等份也可以)～
   拿出一份用手按成均匀薄厚的饼皮～

6. 饼皮上放入豆沙馅～
   像包包子一样包好(褶子尽量少些)～
   收口朝下～
   依次将全部都做好～
   

7. 距离分开些，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大(保鲜膜松些，不要紧贴着面团，以免发好粘上面团)～

8. 发好的面团～

9. 温水备好，面团沾些温水(不要沾凉水，放入油锅时面团容易开裂)～
   放入面包糠内打滚裹上一圈～
   锅内倒适量油，中火烧至温热～
   放入面团，转中小火炸至～

10. 不时用筷子推动，炸的上色均匀～
    一面炸好，翻至另一面～
    炸至金黄即可～
    捞出装盘控油～

11. 炸汉堡包就做好啦～

12. 外酥里软，好吃停不下口😄～

13. ❤❤
    偷偷告诉你们，用这菜谱和的面，烙豆沙饼都是绝对的好吃，松软松软哒😄～