汉堡餐包
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 冰鸡蛋 | 一个 |
| 软化黄油 | 25克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 冰牛奶 | 140克预留10克看状态再加，每款面粉吸水性不同 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 少许 |
| 酵母 | 5克 |
汉堡餐包的做法
1.冰锅里加入以上食材（除黄油，盐巴），30秒速度3～6慢慢加速混合。揉面4分钟，加入黄油，盐巴，继续揉2分钟
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6分钟揉出优秀的手套膜
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面团出锅，盖上保鲜膜醒20分钟，平均分成12个小剂子，一个大约50～60克左右，结合上面手法整形，滚圆发酵
烤箱提前175℃预热20分钟![汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第4张]( "汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第4张")
发酵1.5倍大，刷一层薄薄纯蛋黄，撒上白芝麻
![汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第5张]( "汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第5张")
烤箱170～175度烤20分钟，表面上色里面盖锡纸。每家烤箱不同，温度自己把握
![汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第6张]( "汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第6张")
每个均匀饱满
![汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第7张]( "汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第7张")
大的那个是南瓜吐司
![汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第8张]( "汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第8张")
超级松软
![汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第9张]( "汉堡餐包的做法步骤图，汉堡餐包怎么做好吃 第9张")
