汤种黑豆红枣面包

来源：美味食谱馆 1.87W

黑豆是补肾黑发的健康食品，但传统的黑豆吃法太不顺口，于是就想办法粗粮细作了---把它做成面包，汤种的做法使得面包的黑豆粉的粗糙感尽失，而黑豆与红糖、红枣的搭配又实在是美妙！健康美味的粗粮，试试吧！

用料

汤种黑豆红枣面包的做法

汤种材料混合后放入锅内，小火慢慢加热至60-70度，边加热边搅拌。离火后放至室温。
将主面团材料放入汤种中，揉面至均匀，放入30克黄油继续揉至黄油完全浸入面团。
将面团表面稍摸一些植物油在案板上摔打，摔打成长条对折继续顺方向摔打，直到出现筋膜（10分钟左右）然后将面团发酵至两倍大。
分成六个面团，每一个擀成薄的圆形，在上面抹一层蜂蜜（如果太稠，用一点儿水化开），然后依次撒一层黑豆粉、红糖、大枣条（我把大枣撕成了丝），卷起来，两头向下压封口。封口向下放入烤盘。放入烤箱二次发酵至两倍大，取出。
面团上撒上适量干粉，入预热190度烤箱，中下火18分钟。