普通面粉版椰浆小餐包一次成功
来源:美味食谱馆 2.07W
开始做小小餐包都变成了馒头,这次很好,组织也很好,记录一下
用料
笨鸡蛋 | 2个 |
椰浆 | 165克 |
糖 | 60克 |
酵母 | 5克 |
玉米油 | 25克 |
盐 | 3克 |
表层蜂蜜水适量 | 勺 |
普通面粉 | 400克 |
普通面粉版椰浆小餐包一次成功的做法
厨师机放入所有液体3档和面 20分钟
烤箱底层烤盘加热水,把揉好的面团放盆里放中层发酵,我做东西一般都忘记拍照📸
发酵到2倍大手指按下去不回缩不塌陷就可以了,拿出来整形继续发酵35分钟,同第一步一样底部烤盘加热水
发酵好了就可以开始烤了,我的烤箱温度高看自家的温度适量调制温度,我的是上下火150度烤20分钟,烤之前可以刷一层蛋液也可以不刷。
出炉刷一层蜂蜜水放凉就可以吃了
柔软不回缩,完美的一天自己记录