免揉黑麦面包-松下升级版蒸烤箱JK101W
松下升级版蒸烤箱JK101W,恒温发酵功能,可圈可点,是有湿度的发酵哟,不是传统烤箱的发热发酵,这样可以使面团更佳湿润,不会出现干皮。发酵的时间最长可以选择12小时,恒温发酵的温度在40度,很适合面包,馒头的面团发酵!发酵结束时候会有蜂鸣音提醒,不会让你错过了发酵时间而耽误了面团的状态。发酵加烘烤过程非常流畅~
用料
高筋面粉 | 120g |
黑麦面粉 | 30g |
酵母 | 1.5g |
白砂糖 | 5g |
盐 | 3g |
水 | 105g |
色拉油 | 5g |
手粉 | 适量 |
免揉黑麦面包-松下升级版蒸烤箱JK101W的做法
准备好原材料
将糖、盐放在搅拌盆里
加入温水
然后放入酵母,静止一分钟
倒入色拉油搅拌均匀
倒入高筋粉和黑麦粉,然后用挂刀切拌至没有干粉
整理好形状,用保鲜膜包住搅拌盆
蒸烤箱选择“恒温发酵”功能,用旋钮调时间为1小时
放入搅拌盆,进行恒温发酵
待机器发出蜂鸣声,面团第一发结束
打开保鲜膜然后用刮刀排气
然后盖上保鲜膜进行第二次发酵60分钟
发酵完毕之后,将面团倒入放好高筋粉的料理盘里,将四周往中间折,拢成包子状,顶部捏起来
在藤篮里撒入面粉
然后将面团放入藤篮中压实
进行最后的发酵,30分钟
发酵结束后,倒入料理盘中,此时蒸烤箱切换“烘烤”模式,210度预热
用刀片在面包上切个十字,预热结束后,放入烤箱210度25分钟
香香软软的免揉黑麦面包就做好了
蒸烤箱体积不大,功能却非常全面,包含蒸汽蒸,健康炸,恒温发酵,烘烤,蒸汽烘烤,电脑烹调的预设菜单有19个之多!竟然还有水浴乳酪蛋糕功能,餐具清洁,炉膛清洁,真正体现了为用户着想,把想要的功能都包涵在这一个小小的蒸烤箱里了。健康炸功能也很令人惊喜,这个就是空气炸锅呀,蒸烤箱其实还暗藏了一个空气炸锅和消毒柜,性价比太高~
新款JK101还有个小小的进步是:现在可以同时烘烤两层哟,可以烘烤小饼干等小块烘培食物,数量已经可以接近52升普通烤箱的容量了!
还有个小小的惊喜就是,蒸烤箱的内膛里增加了两个led照明灯!在天黑很早的冬夜里,也不怕看不清烘烤的情况啦!