老干妈牛肉面包

老干妈和面包的跨界合作太香了～

用料  

老干妈牛肉面包的做法  

1. 水、面粉、盐、糖、酵母依次倒入面包桶，揉面程序10分钟后，加入橄榄油，imax揉面程序20分钟。揉好的面团26度发酵至2倍大。

2. 鸡腿肉去皮切丁加入生抽腌制15分钟，微波炉叮3分钟加入蔬菜丁混合。

3. 牛肉卷叮2分钟加入老干妈拌匀。

4. 发酵好的面团轻轻按压排气，分割成6个面团滚圆，收口朝下盖上湿布松弛10分钟。

5. 松弛好的面团擀成圆形，包入喜欢的馅，捏紧收口朝下放置在烤盘上，发酵22～25分钟。

6. 用剪刀（垂直下手）剪出十字花，放上芝士碎片。220度烤箱中下层13分钟。

小贴士

内陷加一小撮糖会很提味～用手指捻一小撮就够了，掌握好度哈^_^