无中种肉松花环面包
来源:美味食谱馆 2.71W
用料
高筋面粉 | 260克 |
低筋面粉 | 50克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
肉松 | 适量克 |
无中种肉松花环面包的做法
状态很好,一气合成,盐和面5分钟后放,黄油是再活一次面时放。ACA面包机发酵80分钟
发酵很好
可以根据面团大小均分6到7个,或8个,看自己磨具的大小来定!排气松弛20分钟
擀成长方形,撒上肉松!
对折,捏好
卷起,粘住,我这图后来感觉可以再放一个
二发(38度烤箱至少70分钟)看挤在一起了就可以拿出擦蛋液,洒芝麻.
再入烤箱上下管160度,从38度开始升温就算时间到烤结束25分钟,看颜色可以就可以盖双层锡纸!