中种杂粮牛肉肉松面包

给儿子做的牛肉肉松多了，我也做面包用点吧

用料  

中种杂粮牛肉肉松面包的做法  

1. 直接把高筋粉放饭盒里，分开放盐、糖、酵母粉

2. 加水

3. 搅拌均匀

4. 盖好放冷藏室低温发酵吧

5. 酵头冷藏发酵了31个小时

6. 鸡蛋，酸奶，淡奶油，奇亚籽，杂粮粥，搅拌均匀

7. 两头放盐和糖

8. 放中种酵头

9. 取酵母粉

10. 放高筋粉和酵母粉，和面

11. 黄油切小块，等面团基本成型放进去，模具用黄油擦一遍，无比可爱滴星型模具，新入的小仙女哦(´-ω-`)

12. 面团特别软，可以涂点油，简单按压排气，把肉松卷进去，分4份扭一扭就可以了，这个过程因为我儿醒了，就来不及拍照了

13. 造型也是有点丑，这次的含水量还是很大的

14. 直接进烤箱发酵

15. 涨大1倍取出来，撒海苔

16. 放中下层烤25分钟，180℃，表面上色要加盖锡纸

17. 香喷喷出炉啦，爆开的大面包，肉松多多的

18. 忘记喷水了，所以海苔都掉了😭

小贴士

新买的星型模具处女秀，一定把模具用黄油擦一遍哦(´-ω-`)