圣诞树肉松面包

马上就圣诞节了，应景做圣诞主体面包。这是我做的圣诞烘焙系列之一哈。

用料  

圣诞树肉松面包的做法  

1. 除肉松和七彩糖针外的材料按照顺序依次放入面包桶内。

2. 面包机发面程序。

3. 程序结束后取出来整形。

4. 排气后将面团分成12个30克的小面团。

5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6. 取一个面团，压扁。

7. 用擀面棒擀成面皮。

8. 放入肉松。

9. 包好。

10. 收口朝下。

11. 按此方法包10个面团，如图摆放至烤盘中。

12. 剩下的2个面团合并。

13. 按照同样的方法包上肉松馅。

14. 然后搓成略长的条。

15. 摆在最下面做树干，排成如图圣诞树的形状。
    （注意面团之间要留一点空隙哦。）

16. 放温暖处进行二次发酵。

17. 发酵结束，表面刷蛋黄液。

18. 筛上少许低筋面粉。

19. 入预热200度的烤箱，中层上下火烤20分钟左右，至上色满意熟了就可出炉。

20. 撒上七彩糖针。

21. 成品图。

小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
3、可以根据自己的喜欢，将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。