圣诞系列迷你披萨‼️一口一个超可爱
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圣诞节快到了,利用饼干模做一些圣诞系列小披萨,超级可爱。食谱里给出了披萨饼坯的做法和保存方法,这是一个万能配方,大家可以活用
用料
披萨饼坯 | |
中筋面粉 | 200克 |
冬天温水/夏天凉水 | 110-120克 |
酵母 | 2克 |
植物油 | 10克 |
盐 | 1克 |
糖 | 15克 |
披萨配料 | |
好侍番茄红烩调料 | 1块 |
烤肠、青豆、番茄、洋葱、磨菇、胡萝卜、玉米 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
圣诞系列迷你披萨‼️一口一个超可爱的做法
现在室温比较低,用温水先把酵母化开,将面团所有材料混合,揉成光滑的面团,面团偏软一些
将面团擀成2-3毫米厚度,饼干模具先沾下干粉,然后压出图形
压好的样子
侧面看下厚度,这大概是最厚的了(我试过再厚一点,发酵后形状就不明显了,不好看)
将饼坯放入烤盘,大概可以做2-3盘
发酵至表面有明显气孔,用叉子扎一些小洞
我因为是明天早上吃,提前先把坯子烤了下,190度烤10分钟即可,烤至表面这样的浅黄色,放至手温装袋保存,冷冻保存可以一个月
今天用好侍番茄红烩调料做为披萨酱,口感非常棒,将调料块加入适量清水,边煮边搅拌,至浓稠 的糊状
准备自己喜欢的配菜,含 水量大的食材最好可以提前处理,介绍一下我的做法:番茄去瓤,洋葱、磨菇、青豆和玉米都在锅内开小火烘干水分,不用加油,胡萝卜焯水
前一天晚上准备好的饼坯,先抹上好待番茄调味料,撒上芝士,加入配菜,再撒上芝士。
烤箱190度烤10分钟,芝士上色满意即可
口感很棒
提前过圣诞节啦
超级可爱
小贴士
披萨饼坯可以提前多做一些,冷冻保存不影响口感,随时随取