小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕
来源：美味食谱馆 1.28W
用料
| 鸡蛋2个，细砂糖25克，水15克，玉米油15克，面粉30克，柠檬汁几滴 |
小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法
水和玉米油一起用手抽搅拌乳化，即二者融为一体
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第2张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第2张")
筛入低筋面粉，用手抽拌均匀
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第3张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入分离好的蛋黄
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第4张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第4张")
同样也是拌均匀
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第5张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖，用电动打蛋器打至湿性稍微硬一点的状态
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第6张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第6张")
取一半蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第7张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第7张")
再将混合好的面糊倒回蛋白霜当中，继续翻拌均匀
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第8张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第8张")
做好的面糊装进裱花袋里，迷你烤盘垫上配套的纸杯
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第9张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第9张")
挤入面糊约9分满，烤盘轻轻震动两三下
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第10张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第10张")
烘烤：位于烤箱中层，上火140下火160烤15分钟，转上火120下火140烤20分钟，最后调150度5分钟上色
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第11张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第11张")
![小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第12张]( "小娃娃最爱，一口一个迷你小蛋糕的做法步骤图 第12张")
小贴士
️温度和时间请根据烤箱实际情况调整
