一口一个的迷你小蛋糕(小美版)
来源:美味食谱馆 1.92W
这是一款哄娃神器的小零食,一口一个好吃又可以变化多个口味,特别适合家中有小娃的一款迷你小蛋糕。用小美全蛋打发口感不会干涩粗糙,加点柠檬皮屑或者抹茶粉或者葡萄干就是多个口味的零食啦,不仅是小孩爱吃大人们也会喜欢它的。
用料
鸡蛋(每个55~60克) | 4个 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 35克 |
玉米油 | 32克 |
低筋面粉(抹茶口味:低粉55+抹茶粉5) | 60克 |
48连膜迷你小蛋糕模具(迷你纸托48个) | 1个 |
柠檬皮屑 | 1个的量(用专门工具刨出表面黄色部分皮屑) |
葡萄干 | 适量(每个小蛋糕放入2~3颗) |
一口一个的迷你小蛋糕(小美版)的做法
无论什么口味,首先4个鸡蛋+50克细砂糖倒入插有蝴蝶棒的主锅,设置12分钟/37度/速度4打发。(确保主锅干燥干净)
柠檬口味蛋糕糊:全蛋打发好后,加入柠檬皮屑,过筛低粉,牛奶和玉米油,设置5秒/速度3混合均匀,取出蝴蝶棒,可以借助刮刀棒把挂在锅壁的粉手动搅拌一下。
抹茶口味蛋糕糊:全蛋打发好后,加入过筛的低粉+抹茶粉,牛奶和玉米油,设置5秒/速度3混合均匀,取出蝴蝶棒,可以借助刮刀棒把挂在锅壁的粉手动搅拌一下。把蛋糕糊倒入量杯,这样方便倒入迷你纸托模具里。烤箱预热上下火180度。
如图,把蛋糕糊倒入有纸托的模具里。烤箱预热好后将烤盘送入烤箱中层,上下火180度25分钟。
出炉后倒在烤架上晾凉,小小个挺可爱。
还没完全晾凉,就被家里两个馋猫吃了好多个,一口一个停不下来……
装袋。给娃备的小零食就做好啦!