三明治 英式麦芬三明治 来源:美味食谱馆 1.62W 用料1 (A) 高粉 350g 蛋 40g 水 200g 盐 5g 糖 10g 酵母 4g 黄油 10g 用料2 (B) 鸡蛋 培根 蕃茄 洋葱 黄油 盐 英式麦芬三明治的做法 材料A中除黄油外材料揉至扩展阶段,加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜,发酵约2小时至2倍大(具体发酵时间根据室温)。发酵好的面团排气,分割四等份,放入模子中,模子内侧要先涂一层黄油 上面扣一只烤盘,压重物。放入烤箱中,先发酵至2倍大。再开火170度 烤约25-30分钟。(具体时间和温度根据自家烤箱调整) 材料B中蛋磕入蛋品蒸里 上锅蒸,水开后5分钟左右。倒扣脱模(蛋品蒸倒入蛋之前需要先抹一层油,这样容易脱模,我忘记抹了。。。)同时把烤好的英式麦芬横切开,用煎锅放黄油和盐稍微煎一下切面,煎一煎培根 面包上铺蕃茄,培根,洋葱,蛋即可,或者自己喜欢的任何蔬菜 英式 麦芬 好吃 三明治 英式麦芬三明治