河蚌汤怎么做好吃，河蚌汤家常做法

河蚌汤

03-23 用料河蚌4个姜5片咸肉100克河蚌汤的做法清理河蚌，加入盐，手捏清洗，然后清水冲洗切成带状，放入盘中加入料酒，姜丝腌制加入油，盐（适量），翻炒，加入咸肉，炒前倒掉水加入清水，大火烧开加入盐，不能放糖准备蒜苗备用加入鸡精少许...

河蚌鲜汤

12-02 合蚌的肉质比较硬，最适合煲汤，直接食用口感欠佳。用料河蚌6个筒子骨300克黑木耳适量腐竹适量葱段适量姜片适量河蚌鲜汤的做法准备食材处理河蚌备用筒子骨焯水将筒子骨、河蚌一起下锅加水、姜片、胡椒粉、盐，小火慢炖两小...

河蚌煲

06-17 用料河蚌，春笋，西红柿一块咸肉30克河蚌煲的做法焯水接着炖...

河蚌春笋

06-10 用料河蚌10个春笋3根咸肉50克姜片料酒勺河蚌春笋的做法河蚌买了让老板敲边，不要的部分老板一般不会搞的特别干净，自己回家后黑色的部分要摘干净。洗好的河蚌要多洗几次。焯水后捞出沥干备用春笋切块备用咸肉切块焯水焯...

鲜美河蚌汤

05-27 过完春节，河蚌开始上市，直到清明时候，每年也就这两个月能吃到鲜美的河蚌汤，从小就喜欢喝汤吃歪歪（我们当地人就这么称呼河蚌），现在长大了，也跟大人学习了做法，我不太喜欢咸肉，所以我放的排骨，一样可以让汤变得雪白，也可以根据个人...

辣炒河蚌

07-01 前两天回老家鱼塘捡的河蚌肉，今天就做了一道菜。用料河蚌肉适量蒜适量盐适量姜适量生抽1勺蚝油1勺料酒2勺豆瓣酱1勺芹菜1根朝天椒适量十三香看个人需求可加可不加八角适量香叶两片辣炒河蚌的做法因为是前天下午去捡的...

爆炒河蚌

10-05 用料大河蚌1个尖椒2个蚝油1勺葱半根蒜5瓣干辣椒1个麻椒1把酱油4勺爆炒河蚌的做法一枚30+cm的河蚌……准备杀掉用比较锋利的杀鱼刀从中间切开，去掉鳃，就是那个棕色的叶片状的东西。剩下的外套膜和斧足以及里面的肝脏性腺...

豆腐河蚌汤

01-09 我一直都挺喜欢吃河蚌的，但每回在家吃老妈烧的都带腥味，就是没有以前吃的感觉，买的时候问了下老板说要煮锅在烧。用料河蚌2个豆腐1块咸肉适量干木耳7个洋葱半个口菇4个辣椒2个葱姜蒜适量胡椒粉适量料酒适量盐适量蚝油适...

清炒河蚌

06-12 一直喜欢河蚌弹牙的口感，清明前的蚌肉肥美鲜嫩，急火快炒之后，呈现给我们的是春天赐予的美味用料河蚌四只蒜五瓣姜四片葱适量盐适量料酒适量清炒河蚌的做法河蚌可以让商家宰杀好。把鳃去掉，斧足用肉锤锤松。蚌肉切片，用开水...

河蚌咸肉汤

01-11 河蚌滋阴～用料咸肉5片河蚌3-5个（看大小）豆腐老豆腐半块盐少许糖少许料酒一勺葱2根姜3片蒜瓣2瓣胡椒粉少许河蚌咸肉汤的做法河蚌请摊头杀好，回家后用面粉和粗盐搓去表面粘液。厨房纸巾擦干蚌肉，刀背敲松。切小块。蚌肉里添...

草头河蚌汤

03-24 草头/母鸡头/苜蓿/金花菜是一样的！大家都是用料草头250g河蚌4只春笋两根火腿去皮100g盐适量小葱5毛钱的姜10g草头河蚌汤的做法河蚌洗净菜场买回来的记得检查，把黑色的肠子都扔掉。裙边不要扔！刀背拍河蚌肉不然会咬不动草...

河蚌的处理技巧+咸肉河蚌春笋汤

05-05 清明时节做的河蚌，也总结了一些以前的经验和大家分享一下，如何处理才能使河蚌不硬，不腥用料河蚌5个盐20克面粉30克擀面杖1根咸肉80克豆腐200克春笋3根胡椒粉4克姜3片蘑菇8个姜3片蒜3瓣河蚌的处理技巧+咸肉河蚌春笋汤的做...

眉豆河蚌汤

02-12 用料河蚌20个鸡爪4只眉豆50克猪骨600克料酒2勺果皮一个姜3片片盐克眉豆河蚌汤的做法先把河蚌清洗干净沥水放2勺盐（去蚌表面的东西），5分钟后清洗干净沥水备用买回来的猪骨洗净，煮开一下沥水备用把眉豆洗干净，红萝卜和蕉芋去...

炖河蚌

10-27 春天河蚌最肥美，满满的黄，白白的汤用料河蚌个咸肉或火腿克姜炖河蚌的做法处理河蚌可以让开蚌的老板来，最关键的是敲。去掉河蚌的腮和消化腺，只留下身体和鲜贝。这圈边边敲松，从硬硬的一圈敲软就行了。不然煮熟后根本咬不动...

河蚌秧草

10-22 河蚌、秧草都是极鲜的。其实秧草还可以腌制出来吃，烧汤，烫一下做饺子馅或包子馅或者汤圆馅味也是很鲜美的。用料秧草河蚌盐料酒生抽味精（鸡精）葱姜河蚌秧草的做法河蚌洗净，锅底加油烧热葱爆香加入河蚌和姜、料酒翻炒1-2分...

摸河蚌炒河蚌

01-08 用料河蚌葱蒜青椒摸河蚌炒河蚌的做法把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒...

河蚌莴苣/河蚌莴笋

12-25 这个季节的河蚌显得特别惹眼，每天下班经过菜场都能看见到处都是卖河蚌的，买回去煮上暖暖的一锅，跟你的家人温馨一个晚上吧~~用料莴苣2条河蚌我买了15元的量老葱生姜料酒或者白酒河蚌莴苣/河蚌莴笋的做法让卖河蚌的帮你取...

三鲜河蚌汤

01-01 用料河蚌肉400克（半熟）风吹肉80克（最好用咸肉）白菜适量粉丝1小把（干）蒜苗2根葱头适量老姜1块胡椒末适量（较多）盐适量三鲜河蚌汤的做法这个半成品的河蚌。老姜切片，粉丝泡软河蚌切片，风吹肉也切片锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒...

咸肉河蚌

07-11 味美，简单，易做用料河蚌个咸肉克葱根姜片料酒勺蒜料酒咸肉河蚌的做法河蚌清洗干净，用手抓洗数次，知道没有粘液，加入热水中炒下，放入料酒、葱姜蒜、辣椒炒好后，再加入少许盐、料酒、红糖、葱姜蒜，浸泡10分钟。咸肉，切好，热水炒好...

河蚌豆腐汤-春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮

08-08 河蚌豆腐汤，蚌肉味美，咸肉咸香，豆腐嫩滑，青菜软糯，汤鲜味浓，独特醇香，炖一锅就能解决一顿晚餐，实在是不能错过的春季美味。用料河蚌6个豆腐1盒咸肉10片青菜3颗小葱3根生姜3片料酒10毫升河蚌豆腐汤-春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子...

炒河蚌

12-03 用料河蚌25个姜3片米酒2勺酱油2勺酸辣椒3个蒜3瓣香菜5根炒河蚌的做法先放油炒河蚌，至没有水份，加入米酒加入蒜，姜，酸辣椒最后加入香菜。...

青菜河蚌汤

11-13 用料青菜3棵河蚌3个生姜青菜河蚌汤的做法将河蚌用刀背拍松散，脏东西清理干净。用开水焯一下，捞起切碎。起锅，放菜籽油油稍微煸炒几秒，不能炒脱水了，加入适量的水，慢炖，炖的越久越好，我炖了一个多小时，炖到汤浓白，放入切好的趴趴...

河蚌咸肉

03-30 用料河蚌4个咸肉250克胡椒粉适量姜3片厚千张1张聪段一截青菜少许河蚌咸肉的做法买回来的河蚌，加盐、面粉揉一揉，清洗，这是清洗干净的河蚌，菜场买河蚌的时候，师傅会拿锤子河蚌的边，这样容易烂冷水下锅，出水出过水的河蚌，切块，看...

海虾河蚌汤

04-07 河蚌很鲜喝过一次后念念不忘。用料河蚌4个海虾7个葱姜蒜适量料酒适量黑胡椒粉适量盐适量海虾河蚌汤的做法河蚌清洗干净切丝，姜蒜切片入锅爆一下将河蚌肉入锅炒一下，加点料酒去腥加入适量开水，放入海虾干货，慢慢煮至汤色奶...

河蚌豆腐汤

06-12 用料河蚌5斤豆腐1块盐少许菠菜1把香菜1把河蚌豆腐汤的做法河蚌洗干净，倒入料酒，盐，腌10分钟烧开水，热水下锅半分钟，取出，切丝油热，葱姜爆锅倒入河蚌，翻炒加入水，豆腐切大块，加入菠菜，中小火40分钟盆底放香菜，盛出...