几分钟搞定的蒜蓉粉丝虾

一般的蒜蓉粉丝虾需要开背，厨房小白火候把握不好还会把虾蒸老，活虾开背后再蒸口感也会出现柴绵感，如何让厨房小白几分钟搞定，成功烧出味美又大牌的大菜。

用料  

几分钟搞定的蒜蓉粉丝虾的做法  

1. 虾须剪好，摆盘待用。

2. 粉丝剪成3段，在热水里泡发大概5分钟，至手抓粉丝软绵绵就可以用。撒上蒜蓉酱，生抽，料酒，白糖，香醋，搅拌均匀。

3. 将调制好的粉丝均匀撒在虾上面放入热水的蒸锅里蒸8分钟左右，开锅盖看到汤汁冒泡。

4. 撒上葱花，即可起锅。

小贴士

蒜蓉酱可以根据自己的喜好添加，虾尽量选择活虾。