面粉知识怎么做好吃，面粉知识家常做法

面粉知识

02-13 用料面粉克水克面粉知识的做法面粉。。...

烘培知识

02-01 用料黄油0克鸡蛋0个牛奶0克烘培知识的做法木有有今天今天不不我这个脸什么什么这个b什么b，b什么什么...

洗菜小知识

03-16 用料水克低筋面粉克洗菜小知识的做法猪心肝肠猪肉鱼类蘑菇菜花圆白菜螃蟹贝类...

焯水的冷知识

09-13 用料肉类海鲜类蔬菜类焯水的冷知识的做法安排...

小知识

09-11 用料大米0杯小知识的做法目录一，卤水餐馆里，北方卤水，盐分14-16‰，南方卤水，盐分12-14‰。二，配菜猪肉的化冻为了配菜，猪肉不洗，分成100克/份。每份切成1厘米厚的片，放入保鲜袋、扎口。保鲜袋里的猪肉块与块之间散开，放入冰箱冷...

认识面粉

10-14 用料中筋面粉克低筋面粉高筋面粉认识面粉的做法我们常说的面粉，其实是小麦粉，也就是用小麦磨的粉。面粉根据蛋白质含量的不同，分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高：*小麦最外层...

面包制作知识

03-25 努力学习面包制作知识网络文章感谢绿野仙踪爱面包的分享用料时间面包制作知识的做法揉面**面团温度夏天室温偏高，打面团或者揉面团的时候，记得控制好面团的温度。面团的温度关系到面团的熟成，也关系到成品的好坏。一般而...

💡一些知识

05-04 用料四处搜来的💡一些知识的做法罗勒咖喱粉...

烘培小知识

01-11 🧀🌮🍔🌭🍕🍘🍦🍰🎂🍶🍹🍪🍩🍞用料🍽🍴烘培小知识的做法标准烘培量杯，量勺单位：①1杯=240毫升②1大勺=1汤匙=15毫升③半大勺=0.5汤匙=7.5毫升④1小勺=1茶匙=5毫升⑤1/2小勺=2.5毫升⑥1/4小勺=1.25毫升【一】以后制作烘...

养生知识

01-23 为了养生长寿，现在的人无所不用其极，但经常是读了许多养生知识却还是一头雾水。其实，老祖宗们几千来总结了很多实用的养生经验，每一句都是精华。找了这么久，终于找到了！老祖宗留下的100个治病秘方，读完后你就会发现，养生其实...

知识点

09-29 用料水克知识点的做法料油葱姜蒜适量花椒30克八角5块香叶5片桂皮20克草果2个白芷片3片小茴香15克锅内加油，凉油时下入所有香料，小火慢炸，炸到金黄捞出，剩余既是料油。上浆，滑油动物性原料（肉丝，肉丁，肉片）加入蛋清、淀粉抓匀，下...

燕窝小知识

03-10 燕窝味甘，性平，富含丰富的营养元素，是滋补养颜的首选佳品，坚持吃燕窝，肺部更清爽，有增强免疫力等功效，是所有滋补食材中适用人群最广泛的一种，男女老少甚至初生婴儿均可放心食用，因此备受广大人群的青睐。关于燕窝对孕妈妈的功...

烘焙知识

03-13 娃睡着时才有空学习充实自己，自己一个人能坐住学习也是够棒，想当年上学看一会儿书就困了，现在是看烘焙书及视频还有醒脑的作用！烘焙太神奇，因为喜欢💖所以爱❤！用料用心努力不怕失败加油！烘焙知识的做法不知是谁研究出来的换...

意面家族（仅基本知识）

01-11 很喜欢吃意大利面pasta喜欢一件东西就想了解它的历史它的来龙去脉它的做法它的一切搜索了N个网站整理仅自留学习用料爱意面的❤️1颗意面家族（仅基本知识）的做法1.意大利面的法定原料是杜兰小麦。这种小麦是最硬质的小麦...

烘焙小知识～面团入模量

03-21 以前我总是会有这样一个疑问：我的吐司怎么就长不高？那时候一直以为自己没揉好面，没发酵好。后来才知道，是因为面团量不够……用料面粉，水烘焙小知识～面团入模量的做法平顶或山形？任均选择...

餐桌知识

05-03 每个食物都有它的灵魂用料芝士兀-餐桌笔记餐桌知识的做法食物背后的情绪你身体需要的燃料（上）你身体需要的燃料（下）身体各器官所需消耗的能量营养早餐的重要性是什么激发你对巧克力的渴望...

网摘知识

09-16 来自互联网的原创知识，如侵删。用料。网摘知识的做法关于芥末酱。转载自“味籍多国籍料理”的原创文章——全球最美味芥末酱大盘点...

包子小知识

01-16 作为面点小白，经常苦恼，包子皮几克?馅几克?皮要擀多大?这次干脆弄个菜谱，自己找起来也方便✌用料小包总重量50克皮重30克馅重20克中包总重量75克皮重45克馅重30克大包总重量100克皮重65克馅重35克包子小知识的做法小包子...

厨房小知识

01-18 想问问大家都有什么厨房小知识分享一下呀？欢迎补充。用料草莓适量厨房小知识的做法酵母适合用30度左右的水冲，更易发酵。面粉和酵母的比例大概是100比1。面与水大概二比一，水比二分之一略多一点。300克面粉，170ml水。加点...

发酵知识

04-17 发酵的方法有很多，有用酵子发酵的、有用老面发酵的、还有用面糊发酵的，当然用的最多的还是酵母发酵，这些发酵方法各有特点，做出来的包子和馒头也各有风味，但是由于不同的发酵方法是要配合不同的工艺来进行，而不同的工艺又影...

各类面粉的一些知识干货

10-26 前几天系统的学习了面包的制作，从德式到日式到欧式和法式～第一次五天操作了30多款面包，学习面包的同时最需要学习的就是面粉，用对了面粉成品出来的时候就会更加美丽。梳理了一些基础的小知识，希望对大家有所帮助，有问题随时...

你一定要知道的面包知识，做出最好吃的面包

08-03 许多同学做面包只会遵照食谱上的时间，而不会分辨状态。但是我有经常强调，时间只是参考，状态才是最重要的。昨天做面包专门给大家拍了各个阶段面团的状态，请参考状态判断哦。（扩展阶段一不小心就错过了，少了一张，下次补拍[呲...

《面包笔记》第一帖面粉知识&测评

05-12 在面包制作上使用面粉，大家都视其为理所当然。那么究竟是为什么呢？这都与面粉中的一些特殊物质有关。【面筋怎么形成？】面粉中的小麦谷蛋白遇水分，形成一条一条弹簧形状的面筋【为什么面包可以造型？】面粉中的谷胶蛋白像球...

面包基础知识详解（转载）

06-06 后酵母和面及发酵用料面粉140克水70克糖20克酵母君之配方一小勺约5g等……具体参考各个配方面包基础知识详解（转载）的做法后酵母和面法将配方中的高筋粉、砂糖、盐放在一个大盆里，搅拌一下将配方中的绝大部分水或牛奶（预...

面包干货，7大面种，说说你不知道的知识

12-29 面包干货篇，关于7大面种，说些你不知道的知识。这期先把面种相关的知识单独分享出来。因为下期分享的是“完美生吐司”。里面用到了三种面种加入到面团中。制作时间短，好吃，保鲜时间长。这个做法也是进修课上收获最大的感...