擂茄怎么做好吃，擂茄家常做法

12-27 这道菜只吃过没做过。但看到紫苏姑娘寄来的青椒茄子时，脑里冒出来的就是这个菜。烧椒擂茄吃得最有印象的一次，是在昆明的篆新市场。暖的茄子青椒，加几个生蒜、小米辣，塑料袋一装，捣钵里一捣，淋上酱汁，撒各种香料粉末。层次分...

02-12 用料青茄子2只线椒8只韭菜一小把大蒜半个盐克青椒擂茄子的做法茄子切片干锅不放油，烧热后把青椒放下去炒，放盐接着放油把青椒煎出虎皮接着把茄子倒入一起翻炒用锅铲把青椒和茄子擂烂，再放入韭菜和大蒜末，大火混合炒半分钟...

09-30 用料白茄子3个青椒2个盐，白糖少许生抽，香醋，香油各少许葱花，蒜蓉，香菜各少许白芝麻少许油辣子少许烤椒擂白茄的做法1.，洗净茄子放进开水煮熟，将煮软的茄子捞出控干水分2，茄子待凉后撕成条拌入小许盐放入盘中待用3，调酱汁，取一干...

擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子

04-15 名义上也是清蒸，实则在清蒸之后再加入大量的油狠狠地捣在一起，既雅俗共赏，又相当好吃。用料茄子1个青椒2个生抽10g豆豉5g蚝油5g柠檬1片盐适量蒜适量料酒适量糖适量擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子的做法长条茄子切...

擂茄子

10-22 用料皮蛋个茄子个青椒个蒜瓣生抽勺盐克香油勺擂茄子的做法长茄子一个切开蒸5分钟碗汁：两勺生抽、四勺醋、少许蒜泥、半个小米辣切圈。备用螺丝椒两个用火燎黑。用刀刮去外面的革质层，切碎备用茄子蒸熟用刀刮成泥（可以用...

剁椒擂茄子

05-20 用料茄子1个青椒1个盐，鸡精，孜然适量小米椒1个大蒜1个生抽，藤椒油适量剁椒擂茄子的做法把茄子蒸熟大蒜，小米椒，青椒切碎把盐，鸡精，藤椒油，大蒜小米椒，青椒，生抽加入蒸熟的茄子用勺子把茄子按碎，就完成了！小贴士没有藤椒油，花椒面也...

辣擂茄子

07-11 上次去湘菜馆吃了这道菜，特别喜欢。今天我也尝试做了，味道不错！原料有所改动。用料茄子个青椒个皮蛋个盐克蚝油勺生抽勺红椒麻油勺香菜辣擂茄子的做法先把茄子蒸熟剁好蒜泥炒熟加麻油再加生抽蚝油炒熟青红椒最后把茄子，青...

家常擂茄子

05-16 同事经常叫这道菜，于是加入了我周末#快手菜的清单里。确实很快手。用料茄子半个皮蛋1个蒜7-8瓣香油1.5勺蚝油1勺生抽2勺糖少许酱油1勺青椒2个香菜可少许小米辣1-2根家常擂茄子的做法1.将茄子切成手指那么长的几段，需要...

擂椒茄子

01-16 之前去了我们的长沙！吃到了这道美食！还在想！人间还有这样的美食！因为实在是太好吃了！无论是拌饭还是蘸馒头！那简直了！下饭神器！不要看它长得有点难看！但是太好吃了！零失败的下饭菜！用料茄子1个香油1勺青椒4个糖一点点🤏松花蛋2个...

擂椒茄子哦

08-26 用料大蒜两瓣小青椒5根蒸鱼豉油1勺白糖小小勺醋小勺花椒油二小勺蚝油小勺皮蛋一个擂椒茄子哦的做法小青椒放锅里煎，到香味溢出、放一勺油，煎至金黄，放盐捞起～放入擂钵，倒入上述调料，用力擂～茄子不要去皮，过水煮软后，捞起沥干将...

凉拌擂茄子

08-01 夏天吃不油腻，又快手爽口，真的好好吃！！！！用料茄子2个螺丝椒3-4个蒜3-4个凉拌擂茄子的做法将茄子切片，蒸锅中放入茄子片和螺丝椒（或者煮饭时一起蒸），蒸熟。蒸熟后倒出多余的水分，然后擂碎茄子，辣椒蒜油制作:锅里烧热油，倒入蒜蓉爆香...

树番茄擂椒

01-16 买树番茄代替番茄做菜肴，树番茄属于木质番茄，是一种长在树上的番茄，树番茄比一般的番茄要酸，果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄一般是散栽在家旁地边从来不施化肥农药，所以树番茄属于纯生态的野生蔬菜。用树番茄更健康...

擂皮蛋茄子

07-06 用料茄子2个青椒1个皮蛋1个生抽1大勺蚝油适量糖2-3勺麻油适量蒜末5瓣干朝天椒2个葱花适量醋1小勺花椒粉适量擂皮蛋茄子的做法茄子洗净，切段，青椒洗净，切条去籽，烤箱200°烤20分钟将酱汁搅拌在一起，皮蛋随便切一下放在碗底...

【擂椒茄子】夏日茄子新吃法，一擂入味满口香！

12-04 茄子，是一种很常见的蔬菜，绵软的口感和多种多样的做法，使它成为了许多人口中的下饭神器。但茄子也有个小缺点——费油，传统的炒和烧，总是有点油腻，相比之下，凉拌才是夏日茄子的最好归宿，蒸过的茄子更加清爽，配合良好的调味就是...

手擂茄子

03-26 茄子🍆富含B族维生素和花青素。连皮一起蒸熟最大限度保留营养非原创，出自萨巴蒂娜主编《元气素食》，仅供分享，更多食谱详见此书用料茄子1个青椒1个盐1/2茶勺酱油1汤勺蚝油1/2茶勺芝麻1茶勺克蒜2瓣香葱1根手擂茄子的做法...

擂椒茄子

07-16 时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料主料长茄子2根尖椒2根调味料蒜末15g生抽15ml糖5g盐1g香油5ml香菜5g擂椒茄子的做法做调味汁。碗中放入蒜末、生抽、香油、糖、盐，搅拌至糖、盐融化，备用。茄子削皮切薄片，放入耐...

烧椒茄子擂皮蛋还是擂茄子烧椒皮蛋还是茄子皮蛋擂烧椒

03-14 用料主料：皮蛋2个菜椒1个花皮茄子2个蒜567瓣拌料：香油勺生抽勺醋勺糖克麻油勺烧椒茄子擂皮蛋还是擂茄子烧椒皮蛋还是茄子皮蛋擂烧椒的做法菜椒和整粒蒜瓣放在锅里小火慢慢烤，不用放油，辣椒变虎皮样子就好了，皮蛋对半切开，放...

擂青椒茄子

06-15 擂青椒茄子（没有皮蛋）如果你会做，我就多说一句，最后加一大勺芝麻酱，会让整个味觉又升一级台阶。用料青椒2个茄子1个大蒜3瓣生抽2勺糖半勺盐若干醋1勺小葱若干芝麻酱1大勺花椒10几粒蚝油小半勺擂青椒茄子的做法茄子切块水开...

擂辣椒茄子

08-10 擂椒皮蛋吃的多了，试试擂椒茄子🍆，消耗冰箱里的三根茄子。用料茄子3个青椒3个大蒜5瓣盐适量麻油1小勺酱油1勺糖一丢丢花椒醋适量擂辣椒茄子的做法青椒洗净擦干水分，放在燃气上烤，蒜也一起放上去，小火烤至青椒表皮变焦黄焦...

不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子

11-16 给自己看的菜谱，怕忘记了。简单粗暴，不喜欢可以划走！😃用料长细青椒5-6个茄子大概半个皮蛋1个大蒜3瓣香醋1勺蚝油1勺生抽3勺盐少许香油两三滴，别放多了不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子洗干净，对半切开，放电饭锅蒸熟（下面...

不需要擂钵的擂茄子（谁说茄子一定要炸过油才好吃）

06-28 茄子分线茄和肉茄，线茄就是细长型的，南方居多，肉茄顾名思义就是圆滚滚或者粗壮的。粗茄肉多适合做肉末茄子，线茄子适合小炒类做法。但不管是哪种，茄子都要尽量挑选嫩的。很多人认为茄子要油多才能做好吃，油多不坏菜道理是没...

手擂茄子泥

11-22 在青岛前海沿吃到的，复刻了下还可以，风味和配料和西南的手擂茄子有点区别，先记录一下做个备份（因为总是忘记放花生）。用料茄子2个新鲜小米椒1个，能吃辣可以再加大蒜半个，新鲜大蒜为佳花生一小把蚝油适量醋适量酱油适量手擂茄...

擂椒茄子🍆

12-25 用料茄子2个螺丝椒5个红椒1个豆豉1小把蒜5瓣盐1勺生抽3勺白糖1小勺鸡精1小勺擂椒茄子🍆的做法材料：🍆茄子：2根🫑螺丝椒：5个🌶红椒：1个🧄蒜瓣：5瓣豆豉：1小把备菜：🍆茄子切大段，🫑螺丝椒/🌶红椒拍扁，切大段🧄蒜切大沫做法烧一锅...

皮蛋擂茄子

06-30 关键在“擂”，唯有此才能使皮蛋的味道与茄子完美融合。用料长茄子2根皮蛋2个独头蒜2颗香菜1根火麻油2勺老干妈辣酱1勺酱油2勺皮蛋擂茄子的做法茄子切细条，尽量保证每一条都带皮。上屉大火蒸，直至筷子可以轻松穿透。茄子...

茄子擂辣椒

02-09 茄子擂辣椒是湘菜馆中上桌率非常高的一道小菜。其实在家里也可以做，并且非常简单，从准备到做好十分钟即可。这道菜中的辣椒我没有在火上煨，现在家里都是用煤气灶，煨的不香，并且也不太干净，所以我直接用不粘锅来干煸，味道也挺...