滇味小锅米粉怎么做好吃
我回来了,又有一个月没有出菜谱了,我是有多懒啊,不过我手头也存了不少优秀的菜谱了,让我一点一点的放出就好了,今天给大家推出一款小锅米线的做法,正宗与否不知道,毕竟我是个上海人,这个配方也是我和一个云南厨师朋友交流下来...
用料米线500g(两人份)米线,甜酱油,生抽,白糖,芝麻油,陈醋。(也可以添加一些油炸豆腐粒)300g(两人份)下图配料图上的适量【咔咔·食谱】滇味凉米线的做法配料还有这些,不喜欢的可以自行删减将所有调料根据米线分量和个人味道喜好添...
在云南当地回民有一道非常受欢迎的冷菜,就是这个凉鸡。名字很简单,但是选料和味道绝对不一样,类似的还有一道冷片,是煮熟后的牛肉切片凉吃,味道也非常好,下次咱们一起试试哈。鸡肉的选择是有讲究的,不要柴鸡、肉鸡,这些鸡肉炖...
云南米线与南方数省制作米粉的工艺十分相近,不同的是,米粉加入大量玉米粉和红薯粉,云南米线则取当地籼稻纯米制成,直链淀粉含量高、抗润胀性强、糊化温度高、不溶于脂肪,呈现出晶莹剔透的‘水灵筋骨’,高温烹调后口感滑爽入...
滇味酱煮(du)鱼,去江川太远,自己学着做做看。用料大葱2根姜5片昭通酱100克白糖适量鲫鱼三条滇味酱煮鱼的做法葱切段,姜切片备用把鱼双面煎至金黄昭通酱100克加水稀释后备用起油锅将葱姜爆出香味后,加入煎好的鲫鱼翻炒,同时倒...
最近开始孕反了,偶尔会想吐🤮,清口水爆棚,清淡的已经吃不下了,想想云南的小锅米线🍜真的很合口味,但是成都人民貌似不大爱吃米线,今天没有提前准备……那就用年糕做个替代款吧!开做➡️用料年糕300克韭菜2根新平榨菜20g酱油1勺...
小时候经常能在路边买到好吃的米浆粑粑,现在因为城市发展,已经很难看见卖这些的小贩了。不过好在这个做起来非常简单,而且自己做可以控制发酵,不会太酸。而且成品米香四溢、柔软蓬松,可以说一级棒!配方分离大约可做4个。用...
用料面条适量韭菜适量番茄半个肉酱1勺味极鲜生抽适量妥甸酱油少量拓东甜酱油少量芝麻油几滴花椒油几滴鸡纵油适量油辣椒适量滇味卤面的做法番茄切碎开始煮面条,这时可以配面条佐料了依次放入味极鲜生抽、妥甸酱油(少许,...
搬运滇西小哥用料鸡爪只小米椒个花生克香菜根青柠个蒜瓣芹菜根胡萝卜根番茄个洋葱个鱼露酱油盐糖勺傣味舂鸡脚-滇西小哥的做法新鲜香料:蒜椒香菜番茄*芹菜姜葱料酒煮熟鸡爪过凉水蒜椒洋葱番茄花生+鸡脚舂烂+青柠汁+盐...
主料:米线、杂酱、韭菜、蒜、胡萝卜、青笋、香菜,木耳调料:酱油、醋、糖、辣椒油、鸡精用料米线少量滇凉米线的做法1、把生韭菜在滚水里过一道。2、香菜切碎。3、胡萝卜、青笋、木耳切成丝。4、然后把米线放进盘子,摆放好...
一向比较喜欢云南菜,这次在网上买了米线,卖家送了一包酸菜,自己试着做一下。还挺成功的,这种蔬菜,肉,主食都齐了的东西最喜欢了。用料米线250g肉末100g酸菜一小包番茄两个菜豆200g木耳2朵青椒2个韭花2勺盐一小勺糖一小勺滇...
用料米线克肉末克韭菜克腌菜盐克寻味云滇小锅米线的做法推荐“霸蛮”牌米粉,盒马鲜生有卖将硬邦邦的米线放入水中泡发腌制肉沫腌菜切碎,酸菜也可以准备韭菜条葱沫全部放进水里煮,煮好既可以享受啦...
从小迷恋玉溪凉米线,虽然少了花生末等调料,但简单易做,还是很满意的用料米线适量卷粉适量香菜一把胡萝卜一根酱油n勺白醋n勺韭菜一把鲜肉500g盐适量滇味凉卷粉、凉米线(内附杂酱肉做法)的做法胡萝卜切丝、韭菜过水切段、香...
小锅系列应该算昆明的特色小吃系列了,几乎每家小吃店都有售卖,虽然做法简单,但味道却可以相差甚远。这个食谱会介绍不同食材的煮法,个人感觉煮出来非常好吃,写下来分享给需要的小伙伴。而且自己在家做,分量很足,可以说非常满...
用料米线500克肉末150克韭菜100克豆芽一小把姜少许蒜4至5瓣莴笋小半根胡萝卜三分之一根豆瓣酱或者其他香辣酱至少两种混合糖少许酱油两勺醋一至两勺盐少许味精少许芝麻酱一勺油辣椒/红油辣椒/油泼辣子少许花生碎一勺...
宵夜必点炒米线,但吃过好多家,要么已经不正宗,要么油超多,正好冰箱里材料齐全,来一份炒面吧!用料新鲜圆面条1份肉末少量韭菜一小把弥渡酸腌菜不用太多糟辣子也不用太多味极鲜1勺滇味炒面的做法开火炒肉末,油稍微多一点,同时把...
用料米粉200克韭菜适量小葱适量盐半勺虾仁30克西红柿一个金钩豆瓣一勺半酱油一勺醋一勺肉末100克小锅米粉的做法准备好食材,韭菜切成条状,西红柿切块水开后倒入西红柿和虾仁,西红柿压碎至水开。加入一勺半豆瓣酱、肉末10...
为你煮碗面吧……本想把日子过成诗,时而简单,时而精致。不料日子却过成了我的歌,时而不靠谱,时而不着调(^_^)用料鸡蛋1只猪里脊肉6片新鲜面条半碗韭菜4根酸腌菜少许辣椒油2勺鲜酱油1勺盐1小勺(家用放盐的小勺大概3g)猪油1勺...
家里的薄荷长势太旺想要去顶却又担心浪费?怎样可以大量消耗采下的薄荷叶呢?泡水?点缀?作香料?还有一种方法,油炸!没错,薄荷叶能油炸,不仅如此,炸好之后的薄荷叶非但不会流失清新香气,反而是齿间留香。夹起一筷子,清香扑鼻而来,再放...
记忆里那一口老昆明的味道😋云南汽锅鸡~小时候妈妈煮的汽锅鸡是我喝过最鲜美的鸡汤🥘~现在轮到我煮给她喝了~用料土鸡一公斤左右的嫩土鸡(不要选太老的鸡)姜四片盐差不多点汤料包虫草花、玛咖、香菇、大枣、枸杞滇味名肴~云...
用料咸糯米:五香粉胡椒粉盐猪油老抽生抽火腿丁(糖蜂蜜腌制12小时以上)云腿甜糯米:猪油白糖处理糯米,加云腿丁滇红豆沙枣泥:糯米滇红茶泡鲜花甜粽鸡枞卤肉粽粽子滇味的做法包...
配方和做法详见课程,#今日特价#疯抢,请点击链接进入课程,购课即看用料米线500克豌豆粉1片甜酱油详见课程滇味凉米线老昆明豌豆粉的做法先准备主料辅料和调料调配汁水小贴士配方和详细做法:...
云南特色炒饭,嗯,应该算是用料腌菜(淘宝搜腾冲腌菜)适量肉丝适量鸡蛋适量黄瓜丝适量番茄适量盐、糖、油、鸡精适量米饭适量滇味炒饭的做法切腌菜、黄瓜、番茄、肉丝鸡蛋打散,肉丝加入鸡蛋中,加入少量盐,这样肉丝炒出来很嫩,既...
作为烘培的初学者,因喜食茴饼,故自己动手开始摸索食谱。这个食谱是建立在下厨房已有食谱的基础上改进而来。茴饼的口感紧实柔软,奶香中带有一丝咸味,是云南传统地糕点。今后也会不断积累经验改善食谱。用料普通面粉200g低...
云南地道特色小吃!用料猪肉100g韭菜50豌豆尖50米线500g炒好的杂酱肉50老抽5g滇味水腌菜30g滇味小锅米线的做法高汤煮涨后,分别加入老抽,水腌菜,鲜肉沫,味精鸡精!胡椒,盐,等汤煮涨后加入米线!支后再加入杂酱肉少许!接着在加入豆...
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