滇味炒米线
来源:美味食谱馆 1.43W
一向比较喜欢云南菜,这次在网上买了米线,卖家送了一包酸菜,自己试着做一下。还挺成功的,这种蔬菜,肉,主食都齐了的东西最喜欢了。
用料
米线 | 250g |
肉末 | 100g |
酸菜 | 一小包 |
番茄 | 两个 |
菜豆 | 200g |
木耳 | 2朵 |
青椒 | 2个 |
韭花 | 2勺 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 一小勺 |
滇味炒米线的做法
米粉泡水1小时。
然后煮两分钟,捞出备用。木耳切丝,番茄切小块,青椒切小块。
热油炒蒜,下肉末酸菜,炒香后加米线。炒匀加韭花,番茄木耳菜豆,撒盐糖后放青椒翻炒均匀即可。
小贴士
官方推荐的是用白菜和韭菜,番茄炒。两个人吃买白菜韭菜怕一顿吃不完就换别的了。只要不是味道重的菜应该都行。刚开始觉得不够酸加了点醋,最后发现画蛇添足了,酸菜越炒越酸。