傣味凉米线
来源：美味食谱馆 2.72W
又酸又辣，炎炎夏日，在家来一份自制傣味凉米线，幸福感满满
用料
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 小米辣 | 大蒜的1.5倍 |
| 番茄 | 一大个 |
| 花生 | 150—200g |
| 柠檬 | 一个 |
| 米醋 | 40ml |
| 白糖 | 30g |
| 凉白开 | 250—300ml |
| 酱油 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生姜 | 2g |
傣味凉米线的做法
材料洗净，香菜、葱花切小段。柠檬切好备用
番茄用勺压泥
花生入烤箱180度20分钟，取出后去皮，备用
或者用微波炉烤花生也行，烤出香味就行米醋，糖，盐混合搅拌均匀
有酸甜醋更好米线提前用水泡，把米线上的浆去掉。然后入锅煮沸后过凉水备用。
准备一个可以舂东西的器具。可以是石臼，也可以是擀面棍和碗
将图中木盘里的东西舂碎，先舂花生，再舂小米辣或者姜和蒜
![傣味凉米线的做法步骤图，傣味凉米线怎么做好吃 第2张]( "傣味凉米线的做法步骤图，傣味凉米线怎么做好吃 第2张")
最后倒入葱末，香菜，番茄泥和混合好的醋。加入调味料后撒上花生碎。柠檬分次加入，防止味道过于酸涩
小贴士
1.材料没有固定的克数，根据个人口味加减。
2.可加入柠檬草，风味更佳。
3.生姜可放可不放，不影响总体味道。
4.接受善意的意见和批评。不接受所谓的不正宗说法。傣族分布较为零散，每个地区的做法略有不同，不存在最正宗的做法
