糟卤牛肉怎么做好吃
清爽低热量的夏日荤菜用料糟卤八角2只花椒一小把干辣椒4-5个黄酒4汤勺牛腱生姜适量葱白段适量糟卤牛肉的做法将牛腱决定,整块放入热水中焯烧,待水滚有泡沫时,将泡沫撇去,牛腱块拿出用凉开水冲洗锅中开水放入八角花椒葱白...
用料鸡翅中鸡翅根五花肉糟卤糟卤XXX的做法翅中,翅根,划刀,五花肉切块,冷水下锅,捞浮沫,煮熟。冰箱冻冰水。煮熟捞出后投入冰水,使肉紧实。达到热力学平衡后捞出。此时水不烫不冰。倒入糟卤,淹没大部分的肉,放冰箱即可。2小时可...
(1)牛蛙去皮,挖去内脏,洗净,切成小块。(2)锅中放入清水,加入葱段、姜片、大料、香叶、花椒、黄酒烧沸后,放入牛蛙焯熟,捞入冷开水中浸透,沥干水分。不要剧烈翻动,防止牛蛙肉散架。(3)将糟卤放入盆中,加入牛蛙,浸至入味,装盘即可...
超简单的冷菜,最适合炎热的夏天用料乳鸽2只姜片数片原味糟卤汁500-600毫升糟卤乳鸽的做法鸽子腹部开洞,挖清内脏,千万不要开膛。放入锅里,加入姜片,加凉水至没过鸽子大火煮沸后,再煮约10分钟捞出冲走油和沫沫,用冰水浸泡10分...
操作简单,零技巧,味道还不错,超级适合夏天。用料鹅1/4只糟卤适量姜适量红葱头1个干辣椒适量糟卤鹅肉的做法原材料:鹅,姜,红葱头,干辣椒,花椒粒,糟卤。把姜切片,红葱头切好备用。糟卤汁调制:一半的红葱头,干辣椒,一半的花椒粒放进...
冰箱里翻出块牛腱子肉,心想夏天嘛,吃吃糟菜蛮好,就趁着休息天,做了糟香牛肉。用料牛腱子1000克葱少许茴香少许姜少许桂皮少许糟卤一瓶糟香牛肉的做法前一天晚上从冰箱把牛腱子拿出,自然解冻。冲洗数次,洗掉血丝,切成3块。锅(...
这道菜很适合夏天吃,白切肉根据自己的喜好来,我选用有肥肉的五花肉,糟卤是古越龙山。多余的糟卤如果觉得丢弃可惜也可以继续泡黑木耳营养丰富用料葱姜若干糟卤白切肉的做法先过水一遍然后再重新一锅水加入料酒八角小火煮...
糟一锅卤,配上冰啤酒,是夏天的味道。常规就是毛豆,白肉,猪肝,鸭胗,鸡爪,鸭舌等等,其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤(糟鸭舌,糟毛豆)的做法首先最重要的,买好一瓶糟卤,就完成一半了。鸭舌,沸水加入姜片...
用料虾半公斤料酒1勺姜5片小葱4根糟卤大半包糟卤虾的做法虾挑虾线,洗净,加水煮放小葱三四颗姜片五六片加料酒一点糟卤备用,上海产三分钟左右,虾煮熟凉白开,虾捞出过水倒糟卤一半加小半碗凉白开,搅拌均匀(要不会咸)盖上盖,静置,...
夏天,是糟卤一切的季节。用料鸡翅20个料酒1勺糟卤1瓶生姜1块冰块若干糟卤鸡翅的做法水烧开,放入洗好的鸡翅和生姜,煮10分钟,把鸡翅煮熟。准备冰水,将煮熟的鸡翅放入,2-3分钟即可。鸡翅中间用刀划开,更易入味。全部做好后放入...
用料鸡蛋随意糟卤适量糟卤蛋的做法鸡蛋煮熟剥壳对切用糟卤浸没15分钟即可...
时间:约10-20分钟难度:零厨艺✌️份量:2人份我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲,5段IH加热,可变压力技术,进口铜釜内胆。让米粒舞动起来,甘甜香醇,口感全面提升。购买链接👇用料鲜虾250g毛豆(带壳)250g鸭肫200g料酒20g姜片适...
用料汆水葱姜适量炖煮鲍鱼汤鲍鱼8头鸡高汤适量(以在高压锅内能够覆盖鲍鱼的量就够了)片糖适量糟卤汁糟卤汁200ml花雕酒200ml花椒油适量炖鲍鱼原汤适量糟卤鲍鱼的做法鲍鱼刷干净;煮开一锅水,放入姜片、小葱,水开放入带壳鲍...
用料河虾适量鹌鹑蛋适量鸡肫适量鸡爪适量毛豆适量邵万生醉糟卤糟卤的做法毛豆剪去两头,清洗干净,水开入锅沸腾后煮5分钟。切记不要盖盖子,以防毛豆变黄。关火后放入冰水中浸泡。洗干净鸡爪鸡肫,冷水下锅,加入花椒粒葱姜料...
用料猪蹄800克香糟卤800ml香叶2片葱2根姜2片料酒15ml糟卤蹄的做法将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块1洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小...
夏日就该吃糟卤菜嘛,但超市里的糟卤普遍偏咸,自己稍微进行改良一下,那滋味实在是太棒了,全部光盘!用料八角2个香叶若干片姜2片桂皮1小根糟卤少量糖少量鸡精少量鸭舌一盒鸭胗一盒料酒一些盐少许话梅2粒简易改良的糟卤附糟卤...
简单好吃的卤糟虾,夏天吃爽口又营养。用料糟卤1袋草虾500g姜3片卤糟虾的做法草虾洗净,剪须。锅里放水和姜片烧开,放虾烧熟,漏勺捞出虾虾,滤水后放入盆內。倒入糟卤,没过虾虾即可,放冰箱冷藏后取出食用。浸泡时间视个人口味轻...
猪身上最好吃的一个部位,非门腔莫属。用料门腔两个糟卤糟卤门腔的做法先粗略洗一下,热水焯一遍,此时表面已熟,里面还冒着血水,过一遍冷水,刮去表面一层白色的膜后,洗干净。第二次煮门腔,这一次要煮熟煮透。切成薄片,放在一个带...
简单美味,清凉不腻。用料糟卤1袋猪肉1000g小葱少许姜片少许料酒少许花椒少许辣椒少许茴香少许糟卤肉的做法猪肉切片放入锅里,加入姜片,小葱,加水煮开,出水。把出过水的猪肉块洗干净,一般需要3次左右。洗净的肉块入锅,加入姜...
简单清爽不油腻。用料猪蹄2只糟卤1袋姜几片料酒适量大料1颗糟卤猪蹄的做法猪蹄切块下冷水锅中小火焯水。焯好水的猪蹄放入高压锅,加入适量水,大料1颗,几片姜,适量料酒,高压22分钟,自然放气后取出。取出的猪蹄装玻璃碗,倒入1...
两只三黄鸡,一只白切一只糟卤,白斩鸡做法看上个菜谱,真心喜欢白斩鸡糟卤鸡用料三黄鸡1只姜5片料酒3勺葱几根糟卤鸡的做法鸡洗净下热水烫一下,再冷水下锅煮至水开,焖15分钟捞出放入冰水凉透,详细看上个白斩鸡做法步骤鸡凉透...
不是古早味的卤肉饭尝试一下新口味也不错用料猪肩颈肉(这个部位吃起来比五花肉不容易腻一些五花肉代替,3肥7瘦,买不到也可以用五花肉代替)3斤红糟1炒勺酱油5勺(放入口中喝汤的那种)米酒2勺冰糖2勺白胡椒粉2/3勺红葱酥(在“传...
都说猪蹄胆固醇含量高(提醒一下,这是事实啊😢)很久没有吃了。但还不能完全放弃,毕竟它是中国文化的一部分😄因此因此就买了两个。用料猪蹄2只姜5片葱2根八角2个香叶3片盐适量糟卤1瓶糟卤猪蹄的做法猪蹄凉水下锅,煮开后清洗...
时间:约10-15分钟难度:零厨艺✌️份量:1人份用料糟卤500g毛豆(带壳)200g糟卤毛豆的做法毛豆洗干净以后,在顶端剪个口子,以便于泡制的时候入味。水开后,将毛豆放进锅里,煮5分钟,捞起。煮熟的毛豆捞出,泡凉水降温。这步也很关键,是毛...
记录之好酱汁才有好冷菜用料糟卤210克开水70克白糖2茶勺花椒20粒生姜3片大葱切粗丝1小段糟卤汁的做法生姜,大葱,花椒,开水混合至自然冷却。过滤去渣。上述花椒水,糟卤,白糖混合均匀。花生毛豆...
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