峨子怎么做好吃，峨子家常做法

04-01 用料山药一大根松峨50克小公鸡1只葱2小段姜4片八角2个桂皮2克盐适量冰糖5克山药峨子炖鸡的做法1.先把鸡切块，凉水下锅去血水，捞出把鸡肉洗干净，放入砂锅内，多加水，把葱姜桂皮八角冰糖一起加进去，大火烧开转小火慢炖一小时。...

峨眉豆炒鸭肉

08-13 还是读高中的时候吃过麻麻做的这道菜，当时觉得很好吃，后来和麻麻聚少离多，很少吃到麻麻做的菜。去买菜的时候买了点鸭肉，看到有峨眉豆卖顺便买了点，习惯性的做饭之前先到下厨房搜菜谱，但是没搜到，好像没人做过这道菜，那就这个...

北京峨眉酒家凉面

05-21 用料高筋面粉面碱食盐香葱大葱大豆油芝麻酱香油白糖鸡精味精食盐干花椒老北京黄芥末粉姜末蒜末酱油米醋北京峨眉酒家凉面的做法面粉，面碱，食盐，和面，醒制2小时，多揉一会儿，压面条香葱，大葱，切丝，放入大豆油中，小火炸到焦黄色，捞...

萝卜干炒峨眉豆

11-06 混搭，其实直接炒也挺好吃的。为了带饭加了火腿和鸡蛋用料萝卜干一饭碗鸡蛋2个火腿50到100克峨眉豆适量葱蒜干辣椒粉适量萝卜干炒峨眉豆的做法萝卜干泡水，去掉多余的和色素，并挤干水分洗净峨眉豆，手撕峨眉豆，去掉两边的筋火...

峨嵋小镇之三杯鸡

01-25 峨嵋小镇是唐山的一家连锁川菜馆，人来人往生意火爆，里面最著名的就是三杯鸡，也是老公和我的最爱，经过我们多次细致品尝，发现和传统的三杯鸡并不同，但是找不到现成的菜谱，聪明机智的老公靠自己超厉害的舌头和厨艺发明出来啦，真...

超越峨眉酒家的宫保鸡丁

10-03 每次去峨眉酒家必点宫保鸡丁，突然有一天想为什么不自己在家试试呢？所以我就搜集网上很多菜谱，加上自己的理解融合而成这个超越峨眉酒家的菜谱，大家有兴趣可以尝试一下，做法并不复杂。用料带皮鸡全腿1只糖2汤匙醋2汤匙料酒...

蒜泥白肉--和饭店一个味！！（峨眉美食）

04-23 每次去峨眉必点菜，周围很多朋友为了吃它专门开车峨眉。最近特别想念这个味道，就自己在家尝试了一下。纯原创，这个味道和店里的非常接近了，自己留个方子以后可以再做～用料五花肉一块姜适量蒜泥适量复制酱油1勺醋一大勺夫妻...

茄子包子

12-28 用料茄子两个个面粉1000克酵母8克食用油适量水适量青辣椒5颗盐适量葱1根生抽适量茄子包子的做法茄子切丁和小料放在热油锅中翻炒加入适量的调料口味根据自己调合适之后，等馅凉了就可以开包包好之后醒发一会就可以开蒸...

一口爆汁的峨眉山雪魔芋

02-06 雪魔芋是峨眉山特产，每到过年婆婆会给大家做雪魔芋烧鸡，现在婆婆90多岁了，做不动了，于是做这道菜的任务就交给了我用料土鸡半只雪魔芋2块姜1块一口爆汁的峨眉山雪魔芋的做法雪魔芋其实就是一般的魔芋经过几天霜雪冷冻后，发...

不正宗的峨眉鸡丁/糖醋辣子鸡

04-18 这个菜灵感来源于一家餐厅的峨眉鸡丁，味道是酸甜麻辣，每一种味道都不是很突出，结合在一起，原版里有很多花生米，我家没有就没放用料鸡胸肉1块干辣椒3个花椒适量盐适量蒜5瓣料酒勺姜3片生抽3勺白芝麻克淀粉2勺葱0.5根不正宗...

饺子馅饺子包子馅包子

11-21 ①此贴用的是芹菜，也可换成白菜等含水量大的菜，做法与芹菜相同！香菇，青椒等含水量小的，直接放就可以。②❗同样适用于包子馅❗（做包子馅要加水，饺子不用，水最后放！）③●韭菜鸡蛋馅●与其他不同，洗净切碎，鸡蛋不要多，一捆韭菜一个蛋...

捞汁葫芦丝、宫保鸡丁（峨眉酒家的两道经典菜品😋）

05-05 用料花生米克水淀粉克醋根料酒勺糖克花椒粒盐克生抽勺蒜瓣葱根鸡腿肉只捞汁葫芦丝、宫保鸡丁（峨眉酒家的两道经典菜品😋）的做法准备食材葱白两道菜的原料鸡蛋、白胡椒、红薯粉，抓鸡肉拌匀备用油、葱、姜、蒜等入锅翻炒出...

旅行与美食之----九寨黄龙峨眉乐山成都

11-09 旅行就是一场自我修行的行走！用料酸甜苦辣咸身心疲惫旅行与美食之----九寨黄龙峨眉乐山成都的做法九寨黄龙成都小贴士人生需要一种说走就走的旅行！...

湘味峨眉豆炒肉

10-08 用料姜片5淀粉勺2大蒜瓣4生抽勺3盐克x湘味峨眉豆炒肉的做法切肉，肉末或者薄肉片均可，可以是五花肉也可以是瘦肉。肉切好用用少许生粉，料酒和生抽腌制一会。准备峨眉豆，捏去每个峨眉豆的两角，有些峨眉豆会有比较粗的纤维边，...

峨边小猪儿肉

04-15 用料小猪儿肉克干辣椒个青红小米椒生姜，蒜木姜油花椒峨边小猪儿肉的做法生姜，蒜，切末干辣椒，青红小米辣剁碎小猪儿肉，切成拇指那么大，去血水，加生姜煮熟。过冷水，沥干备用。油烧热，下小猪儿肉，把水份炒干加姜末，蒜末，继续翻炒。再...

懒人峨眉豆

09-23 香辣口味，素炒，增食欲。用料峨眉豆约半斤蒜粒2粒泡椒看你要多辣盐自己看着办耗油一小勺懒人峨眉豆的做法蒜和泡椒切到你喜欢的状态峨眉豆摘成你喜欢的样子（但是不要用切的）锅热下油放入蒜翻炒几下，再放入泡椒翻炒到油变色，...

峨眉酒家大厨亲授“宫保鸡丁”

08-26 小荔枝口感，甜中带微酸还有一丝后劲麻，葱粒爽口、腰果香脆，简直太下饭了！腌肉要分三步走，料汁要提前配好，配比详见步骤用料鸡腿肉300g大葱1根蛋清1个干辣椒适量花椒一把生抽适量老抽适量生粉适量白糖适量醋适量腰果或花生仁...

【峨眉鳝丝】峨眉绝学！巧用豆瓣酱烧鳝鱼！

02-02 峨眉鳝丝作为峨眉山一带有名的特色江湖菜，汇集川菜的麻辣精髓。鳝鱼本身肉嫩味鲜，搭配多种增色添香的调料和辅料，成菜色泽红亮，麻辣味浓，鳝丝入口滑嫩，吃得过瘾！用料主料熟鳝鱼丝、黄豆芽50克300克青笋尖（莴笋尖）100克黄豆芽50...

茄子饺子

08-07 时间：约30-40分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料长茄子1根猪肉馅170g处理茄子盐2小勺清水500ml淀粉2大勺调料大葱0.5根姜末3g白胡椒粉一丢丢料酒0.5大勺生抽1大勺香油0.5大勺淀粉0.5大勺茄子饺子的做法茄子不去皮，切成薄片...

峨眉豆腐

06-29 咸辣麻香酥嫩烫，我以为是在形容麻婆豆腐，做起来也是麻婆豆腐改良版用料韧豆腐（北豆腐老，南豆腐碎）牛外脊郫县豆瓣酱2勺自己用嘴喝汤的勺子泡椒1勺自己用嘴喝汤的勺子豆豉1勺自己用嘴喝汤的勺子葱姜蒜酱油白糖水淀粉峨眉豆...

峨眉酒家版本的宫保鸡丁

03-17 在微博上看到的峨眉酒家大厨的制作视频，为了方便大家看到试一试，就搬运过来了。以前做过很多次宫保鸡丁，试了很多版本，都不成功，我感觉放郫县豆瓣酱的味道有些奇怪。这个是我做过味道最好的一次。用料花生米适量淀粉适量鸡...

水作牛肉（峨眉菜）简单易上手

03-19 小时候就爱吃老爸做的这道菜，可以刨三碗饭(///▽///)，尤其是爱吃麻辣的人，根据自己口味加花椒面和辣椒面拌在一起，超爽。后来自己住了，才发现这道菜原来这么简单，小时候认为很大的一道菜，也可以20分钟不到搞定，所以想分享给大...

峨眉酥肉豆腐脑

11-11 乐山特色小吃，在外的孩子都会很想念的家乡美味。今天做的是峨眉酥肉豆腐脑，乐山牛华豆腐脑还要加一点粉条和熬好的牛肉汤用料棒子骨，芡粉，花生米大头菜，葱，芹菜峨眉酥肉豆腐脑的做法棒子骨熬汤油炸花生米，小火准备炸酥肉水淀...

峨眉豆丝萝卜干炒牛肉

11-07 猪肉价格都赶上牛肉了，为何不多吃点牛肉😁峨眉豆炒牛肉是发奶神器，为了增加味道的层次，加入萝卜干和红菜椒。嗯，以后可以用来常带饭了。用料萝卜干半碗牛肉80克峨眉豆适量红椒1个蒜头2个洋葱碎适量峨眉豆丝萝卜干炒牛肉的...

大虾海蛎子馅粽子（包子饺子）

08-08 端午当天和孩儿爸、孩儿难得的我们仨的一天，三天以美食为主，忙的很充实，假期尾声来下厨房统统更新上。前天体检大夫说宝贝缺锌，而海蛎子富含锌，对于咱海边人来说不难得，立马买回来，可娃不吃，正好赶上端午，索性包了海蛎子大虾馅...