宁波海味糟带鱼怎么做好吃，宁波海味糟带鱼家常做法

09-21 宁波老一辈人的美味，下饭又下酒用料洗净带鱼肉1000克酒糟700克酒酿350克味精20克盐60克白酒20克宁波海味糟带鱼的做法大带鱼洗净去头尾切成段待用把切好的带鱼用盐盐一下15分钟酒糟700克，酒酿350克，盐60克，味精20克放在一...

宁波版腊鱼

09-13 在我们老家每到冬天每家每户都会做腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鹅、香肠都是烟熏过的，老公第一次去我们家吃过一次被味道惊呆了，老公不吃辣椒、花椒，我就没有放辣椒粉、花椒，每到冬天都会让我做一点香肠、腊鱼，酱肉，今年开始...

宁波人怎么吃海鲜--萝卜丝带鱼

04-24 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是大家比较喜欢食用的一种海鱼，具有很高的营养价值。宁波人喜欢的带鱼是东海带鱼，我们一般叫“小眼睛带鱼”，虽然没有其他海域的带鱼大，却更鲜美好吃。带鱼的烧...

美味糟带鱼

04-18 带鱼的做法很多，这个做法骨酥肉香，咸香微辣回味无穷，老少皆宜适合下酒，可做节假日保留菜谱故做笔记记之用料带鱼500克盐10克料酒10克白胡椒粉5克生抽3勺花椒15粒洋葱半个姜几片干辣椒5个糖30克陈醋35克蚝油5克八角，桂皮，小...

宁波糟鸡汤

12-12 我搜了一下，下厨房上没有人分享这个汤的做法，可能大家最常吃的方法就是直接吃糟鸡，不过这样会比较干，我是在家里接触到的这道汤，非常方便，不用炒不用油，只要用水煮，但是非常非常好喝，我每次都能喝一升…用料水适量盐适量鸡精少...

宁波醉海螺

10-03 第一次吃这款海螺就爱上了它，淡淡的黄酒味还散发着着新鲜的果香味儿，甜甜的辣辣的，吃了一盘又一盘用料小海螺1000g味达美酱油300g盐，鸡精适量黄酒50g白糖60g水（凉白开）放入料后加水把味道挑的咸淡适中干辣椒/红绿小米辣椒适...

宁波烤黑鱼

05-18 用料老抽2勺生抽3勺姜3片料酒100ml干辣椒1只醋100ml糖适量葱1斤宁波烤黑鱼的做法先将黑鱼去头处理干净，切片加生姜，酱油腌制1小时将黑鱼片两面煎金黄加料酒，醋。过一会加入开水没过鱼大火烧开，放入葱尔后调至中火慢炖让葱...

宁波糟鸡

12-21 用料鸡腿5只糟卤1瓶太雕酒4勺香叶1片八角2个桂皮1块花椒15粒宁波糟鸡的做法1..在糟卤中加入花椒、桂皮、八角、香叶等，静置一夜。2.将鸡腿洗净后冷水下锅，加生姜、葱和料酒，大火烧开后撇去浮沫，开小火，保持水似开非开的状...

宁波人的萝卜丝带鱼羹

07-10 用料带鱼白萝卜盐、葱宁波人的萝卜丝带鱼羹的做法带鱼洗净切段，白萝卜去皮刨丝，葱花热锅下萝卜丝翻炒变软后加水（稍微汤一点），铺上带鱼，加盖中火烧开后中小火烧至汤色变白，基本上带鱼就熟了。加盐调味撒葱花出锅。...

宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼

10-08 “雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的大黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。用料大黄鱼1条冬笋或竹笋适量雪里蕻咸菜适量葱、姜、油适量宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的...

美味宁波糟虾

07-29 用料大头虾500克宝鼎糟卤1瓶姜花雕适量美味宁波糟虾的做法美味宁波糟虾：大头虾去须去脚，冲洗干净，锅里放水、葱段、姜片煮开，放入大头虾，盖上盖煮开，关火，焖两分钟，捞起沥干水分，冷却后装入干净的器皿中，倒入宝鼎糟卤，浸没为好，入...

宁波风味醋烤带豆

12-22 我喜欢选用相对老一点的带豆（有的地方叫长豇豆），先整根用清水浸泡一会，尽量清除种植中使用的杀虫剂和运输、储藏时使用的抗生素。洗净后不用刀切，手工择成筷子长短，择的时候一般在两粒豆之间或虫口处掐断，用料带豆一把盐一小...

香糟带鱼

01-28 身在北地，糟卤难觅，每次见到都会屯一批。无论糟猪脚糟带鱼都极好，我是个爱做南方料理的北方人。用料带鱼糟卤（宝鼎）香糟带鱼的做法带鱼切段，用料酒和白胡椒腌渍半小时后，用厨房纸擦去带鱼身上的液体和胡椒下油锅将带鱼炸至两...

糟带鱼

06-21 上周清明，回乡扫墓踏青。顺便买了带鱼，周末有空就做个糟带鱼吧，😁😁😁用料带鱼2条葱姜少许辣糟卤1瓶糟带鱼的做法带鱼洗净切段沥干煎锅热油，把带鱼煎成金黄色盛出来，等它冷下来准备一瓶辣糟卤把糟卤倒进容器里把冷却下来的...

宁波㸆带豆

08-15 小时候搞不懂外婆为什么要把绿油油、翠生生的带豆烧成又老又黑，干干瘪瘪的模样，后来才知道以前没有冰箱，大把大把的带豆用小火㸆去水份，偏咸偏干不仅下饭而且便于储存，吃几天也不坏，当时也极不愿吃。现在吃遍了各种美食，却忽...

超级下饭的宁波菜干煎带鱼

02-02 用料带鱼6段盐适量油少许超级下饭的宁波菜干煎带鱼的做法带鱼洗净撒适量的盐腌2小时。热锅放油，放入带鱼段煎至微黄，全程中小心。把带鱼翻个身，继续煎，一定要中小火，慢慢的煎，否则容易煎焦还不熟。在盆内垫上厨房纸，可以吸一...

酒糟鸡（宁波风味） <302小厨房>

12-30 小时候阿婆会自己在家用酒糟块来酿米酒，有的时候酿出来的米酒很甜很好喝，有的时候就特别辛辣只有大人喜欢喝，阿婆就会用这种很辣的米酒来做酒糟鸡，咸咸香香的令人回味。这个菜做得稍微有点耗时（需要1周），但是值得等待！！！！用料鸡1...

糟辣带鱼

04-20 用料带鱼一条葱姜蒜调料：盐糖味精鸡精胡椒粉淀粉生抽醪糟辣妹子糟辣带鱼的做法带鱼清洗刮去白磷切6cm的段码味腌制(盐糖味精)将带鱼排粉五成油温下锅炸制金黄备用起锅炒香葱姜蒜辣妹子加水调味下带鱼烧制下入醪糟汁烧...

宁波风味：糖醋烤带豆！

09-03 我来宁波已有8年，糖醋烤带豆一直是我很喜欢的一道宁波风味菜。每次有它，都会多吃一碗饭。现在正直带豆（豇豆）的季节，特意向阿姐们请教学习了这道宁波老底子味道～现在隔三差五我都会去菜场挑老带豆，烤着吃，有时候也会多烤些做...

宁波味-醉海子（毛蚶）

05-22 醉海子是滴滴呱呱宁波菜。大颗粒的毛蚶，小颗粒的海子。泡好以后，验收标准：好开启，鲜脆嫩，这个味道才正宗。家属外地人，跟我说什么：煮都不煮的、生的、寄生虫。姐就霸道一句话，爱吃不吃，我们宁波人世世代代吃，活的好好的用料姜4...

红糟带鱼

05-31 三人份用料红糟适量带鱼1条姜片图蒜头图盐巴1勺料酒1勺白胡椒适量蚝油1勺红糟3勺生抽1勺白糖4勺葱适量红糟带鱼的做法腌制带鱼:一头带鱼姜片蒜头盐巴1料酒1白胡椒适量抓腌制五分钟蚝油1红糟2大勺子生抽一点白糖4勺再...

酒糟带鱼

06-20 小时候的美味现在酒糟也不好找了用料带鱼条1酒糟半斤盐适量黄酒适量酒糟带鱼的做法带鱼洗净抹盐酒糟揉散如自带酒水则无需加黄酒否则加少许黄酒腌制3-4天取出连酒糟一起蒸熟即可...

糟卤带鱼

01-20 用料带鱼三条花椒20粒糟卤一瓶花雕酒一瓶淀粉适量糟卤带鱼的做法带鱼处理干净，切断带鱼段擦干水分，薄薄的沾上一层淀粉，下油锅炸至金黄色炸带鱼，首先锅要烧的够热，烧热后用姜片在锅底涂一涂，在到油，烧热下入带鱼就不会粘锅花...

宁波糟虾

11-17 用料糟卤1袋半斤装糟虾1斤宁波糟虾的做法新鲜基围虾白煮捞起冷却冷却后的基围虾放入玻璃器皿中糟卤倒下去糟3小时以上就可以了...

宁波海边人煮雪菜黄鱼面

04-04 今天做了一碗暖胃的雪菜黄鱼面，也算是阿拉宁波这边比较家常的吃法，简单易上手特别适合懒人，食材和步骤奉上啦！用料小黄鱼5-6条雪菜一小把盐适量宁波海边人煮雪菜黄鱼面的做法小黄鱼（这里我用的是细鳞，东海最优质的小黄鱼：鱼...