大煮干丝（咸蛋黄篇）

用料  

大煮干丝（咸蛋黄篇）的做法  

1. 豆腐丝焯水捞出备用；
   咸蛋黄叮或蒸熟，用叉子压碎；
   干贝、虾米先用水泡发捞出，水留着备用；
   火腿午餐肉切粗丝；
   冬笋焯水切片
   香菇、木耳、黄花菜泡发切丝切段，香菇水留着备用。

2. 锅热下入猪油，也可以用植物油，个人觉得猪油更香

3. 小火下入火腿午餐肉翻炒一下

4. 加入干贝、虾米 继续翻炒

5. 将所有推到一边，下入压碎的咸蛋黄炒到起泡

6. 加水煮开，加入豆腐丝，撒入适量味好美生姜粉

7. 撒入适量味好美白胡椒粉

8. 加入适量盐，加盖闷煮10分钟

9. 起锅，撒点葱丝点缀

10. 与功臣合照

11. 来张特写

12. 开吃