司康基础面团怎么做好吃
刚刚出炉尝了一下味道太好了,赶紧趁自己还记得把它记下来,这应该是我用过的方子里面最简单最酥脆的一个了用料含盐黄油100g低筋面粉2cup白砂糖100ml淡奶油180ml鸡蛋1个泡打粉2tsb黄糖1tsb柠檬皮屑或橙子皮屑1只香草精1t...
用料高筋面粉600-610克酵母4克细砂糖21克奶粉20克盐6克炼乳50克南瓜330克凝固型酸奶150-160克黄油20克面包基础面团一南瓜面团的做法南瓜切成大块,提前一天蒸好,放到一个大盘子上放在屋子里放凉。将除了黄油以外的所有...
我是一个馋嘴的懒人,app里五花八门的面包蛋糕馒头我都想吃,各种配方眼花缭乱。懒人自有懒办法,确定一个基础面团,通过后期万千变化的整形手法来实现“五花八门”的作品。这里推出我最喜欢用的基础面团👉一发手撕吐司面包...
用料水135克糖20克鸡蛋1个(留少许刷表面)面粉300克酵母4克油20克盐少许奶粉20克基础面团(面包机版)的做法鸡蛋调散,留一点刷表面用。其他放进面包机。加入鸡蛋后,加入水,面粉,糖,酵母。面包机2个15分钟“和面”。加入油和盐。...
自用一般面包都可用用料高筋面粉220克低筋面粉15克奶粉15克鸡蛋1个(大约50克)水/牛奶110克糖30克盐2克酵母3克黄油25克基础面包(甜面团)的做法除盐、酵母和黄油之外混合,无干粉后包保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。(盐也可以在这一...
用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉,糖,盐,鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档,搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜,加入黄油...
我第一次吃司康在14年的时候,是丽兹的葡萄干司康,那以后一发不可收拾疯狂喜欢上司康,要来配方之后真的是一盆一盆做,一盆一盆吃。这两年司康开始火热,越来越多人喜欢司康,心情还挺微妙的,又开心不断有人发现它的好,又有一种自...
藤田千秋:“司康饼存在许多不同的口味和形态。通常,我会将具有意大利风味的叫做司康饼,将咖啡店常见的粗粒、简易、类似美式风味的点心称为软曲奇。不论司康饼还是软曲奇,在西饼店或咖啡店都可以轻松购得。”司康即为软饼...
做了很多scones的方子,只有《Baking》里的方子最好。专业的烘焙教材没有随意的删减用料和用量,就是不一样。按原方子转载。用料高粉600g低粉600g糖粉150g盐12g无铝泡打粉36g黄油480g鸡蛋180g(留一点刷表面)牛奶540g葡萄干...
用料高筋粉1kg酵母2tsp海盐20g温水700ml基础白面团的做法--面粉混合酵母,然后放盐--放进三分之一的水,用刮刀搅拌--把剩下的水根据面团软硬度分1至2次加入--揉5分钟左右,知道面团光滑--揉成圆型,醒发到2倍大--然后就可以...
多人分享,操作时间13分钟用料高筋面粉500g酵母7.0g白糖80g盐3g淡奶油160g牛奶165g蛋清30g基础面包面团-5G的做法烘焙揉面搅拌时间:600...
万用的基础面包、吐司;普通面包、吐司面团~念着有点绕。。*面团的制作手法参考了蓝带的皮力欧许面团*(此处大写)其实发一个面团的菜谱就是方便以后发面包菜谱时上链接的,哈哈哈哈实在是太明智了!About用料用量①各种用料用...
用料奶/水200g/180g(常温)酵母4g(小于1.5小匙)细糖60g鸡蛋40g高筋粉320g低筋粉80g盐4g(大于0.5小匙)不要直接与酵母接触黃油40g拉出稍粗的薄膜后加入面团中甜面包(基础甜面团)的做法厨师机揉面:1⃣️档5分钟将原料混合(黄...
1.面包烤好直接拿出倒放晾凉,不用闷。蒸馒头中火15分钟,闷10分钟。吐司150度40分钟。2.面团干湿度为稍微有点粘手,手感很柔软。太干费劲不出膜。3.天热可以揉5分钟,放冰箱冷藏10分钟,再重复处理,防止过早发酵。面团裹好保鲜...
用料中筋面粉160克泡打粉8克盐2克细砂糖35克黄油40克全蛋液50克牛奶30克香草精5ml司康小教程—基础奶油司康的做法准备材料准备材料步骤1材料过筛,加入黄油手搓至图片状态倒入牛奶,蛋液,香草精混合成面团使用切刀叠、翻...
咖啡控要做的吐司~牛奶吐司面团,按每50克的面粉,加1-1.5克速溶黑咖啡粉,就是咖啡口味的基础款吐司方子为2个450克吐司用料鸡蛋1个牛奶300克糖80克盐1tsp(约6克)速溶黑咖啡粉10-14克高筋面粉(面包粉)500克即发干酵母(instantyea...
写给自己备忘哒。最近买了王后柔风吐司粉,造起来(๑•̀ㅂ•́)و✧用料高筋面粉400克盐4克糖5克奶粉12克鲜酵母12克(或干酵母4g)一个全蛋+牛奶或者冰水308克黄油20克基础面团(可做餐包,吐司)的做法除黄油外,其他材料混合,静...
用料高筋面粉250克水(液体部分,可以用鸡蛋和牛奶代替)155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉(没有可不加)10克亚麻籽版本,在此基础上加入亚麻籽20克,水30克,提前一晚泡发,冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉(烫种)50克沸水(烫...
司康饼(scone),是英式快速面包(QuickBread)的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。用料面粉500克砂糖150克(咸味司康只要75克)...
受新冠疫情影响不能出门,做面食的机会多了起来。各种面食轮番下来,发现不发面的配方基本都一样用料中筋面粉300克盐3克温水150克+10g植物油5克万能基础面团(死面)的做法面粉+盐+温水揉成团,再+油揉透。不光滑没关系。醒面...
平时做面包习惯冷藏发酵,现在放暑假,有大把的时间,加上天气热好发酵,记录一下直接法。没那么多时间或者对冷藏发酵感兴趣的小伙伴们戳这里👇用料高筋面粉180克细砂糖35克(粉的10%-20%)干酵母1.8克(粉的1%)鸡蛋(冷藏)1个(蛋液45克...
用料面粉400克水270克盐3克干酵母10克砂糖30克淡奶油35克鸡蛋2个万能面团(基础款)的做法将鸡蛋与水打匀加入混合均匀的糖,盐和酵母将过筛后的面粉分次加入,搅拌均匀后,放在案板上操作按照由下往上揉搓至表面光滑后加入淡奶...
低速4分,中速4分,下黄油,低速3分,中速3分至完全阶段用料干性食材高筋面粉230克细砂糖23克盐4克酵母3克湿性食材鸡蛋23克牛奶150克软化的无盐黄油23克基础吐司面团的做法所有材料除黄油外,投入厨师机(建议搅拌成团后再放酵母...
大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料:高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料:酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开,酵母放湿料。干料开窝放湿料,混合,按压...
用料低筋面粉420克白糖60克无铝泡打粉10克盐2克黄油150克纯牛奶230克葡萄干65克鸡蛋1只基础司康的做法面粉、白糖、盐、泡打粉过筛混合均匀冷冻黄油切成小块将黄油倒入面粉中,用手抓成细砂粒状。注意:黄油用手指捏碎与...
热门标签
-
椰香咖喱鸡
油面筋塞肉鸡肉版
新年七天
南瓜梭子蟹
生煎胶子
有点辣的鸡翅
红枣山药汤
红烧鱼头
毛豆土豆炒里脊
搬运简单水果蛋糕
韩国海鲜饼
排骨蒸米粉
新中式绿豆糕
说明书
三文鱼拌荷兰豆
文蛤雪菜豆腐煲
黑芝麻纹吐司
炝炒西芹
百合银耳
降火
零失败的牛轧糖
青瓜蛋饼
香辣爆炒猪鞭
青梅酒清酒
省时省力✌
奶酪沙拉吐司
我家毛血旺
香菇蒸酥肉
90后养生
纯素酱辣子
手工虾丸与虾糕
自制红柚玫瑰蜜茶
糯米小南瓜饼
土豆萝卜炒虾饭
松塔
烤箱自制手工酸奶
-
推荐阅读
- 美味的老字号冷吃兔做法,大厨教你技巧
- 美味的‘荤’土豆咖喱虾做法,大厨教你技巧
- 日式牛奶小餐包易做又好吃的窍门
- 麻辣五花肉美味好吃的做法大全,麻辣五花肉做法图解 如何做麻辣五花肉最美味
- 美味的面西红柿鸡蛋做法,大厨教你技巧
- 蒸酸辣多味白萝卜丝美味好吃的做法大全,蒸酸辣多味白萝卜丝做法图解
- 简单柔软嚼劲高纤维双色地瓜馒头卷美味好吃的做法大全,简单柔软嚼劲高纤维双色地瓜馒头卷做法图解
- 美味的酸奶蔓越莓面包做法,大厨教你技巧
- 蔓越莓全麦司康(自用)美味好吃的做法大全,蔓越莓全麦司康(自用)做法图解
- 美味的芦荟酸奶果冻做法,大厨教你技巧
- 肉松炒饭美味好吃的做法大全,肉松炒饭做法图解 如何做肉松炒饭最美味
- 美味的鲜茄牛肉意粉做法,大厨教你技巧
- 葱香羊排美味好吃的做法大全,葱香羊排做法图解 如何做葱香羊排最美味
- 超软汉堡坯美味好吃的做法大全,超软汉堡坯做法图解 如何做超软汉堡坯最美味
- 辣炒豆角西葫芦丝儿美味好吃的做法大全,辣炒豆角西葫芦丝儿做法图解
-
猜你喜欢
- 美味的猪肉萝卜蒸饺做法,大厨教你技巧
- 纸杯蛋糕cupcake🧁美味好吃的做法大全,纸杯蛋糕cupcake🧁做法图解
- 滑蛋牛肉烹饪方法,正宗的滑蛋牛肉怎么做
- 红枣蒸木耳美味好吃的做法大全,红枣蒸木耳做法图解 如何做红枣蒸木耳最美味
- 宝宝酸奶椰蓉松饼(超级easy版)美味好吃的做法大全,宝宝酸奶椰蓉松饼(超级easy版)做法图解
- 快手拉丝千层烤薯片美味好吃的做法大全,快手拉丝千层烤薯片做法图解
- 美味的红烧鹌鹑蛋肉丸子做法,大厨教你技巧
- 肉丁酸豆角美味好吃的做法大全,肉丁酸豆角做法图解 如何做肉丁酸豆角最美味
- 酒酿米饼美味好吃的做法大全,酒酿米饼做法图解 如何做酒酿米饼最美味
- 生肉包子美味好吃的做法大全,生肉包子做法图解 如何做生肉包子最美味
- 美味的柠檬蒜香生蚝做法,大厨教你技巧
- 吃苦美味好吃的做法大全,吃苦做法图解 如何做吃苦最美味
- 美味的无油无奶可可蛋糕做法,大厨教你技巧
- 素饺子🥟美味好吃的做法大全,素饺子🥟做法图解 如何做素饺子🥟最美味
- 可以当早餐吃的肉松卷美味好吃的做法大全,可以当早餐吃的肉松卷做法图解