红烧鹌鹑蛋肉丸子

两个人的午饭，三个人的一餐

用料  

红烧鹌鹑蛋肉丸子的做法  

1. 准备一块上好的鲜精肉

2. 精肉打碎，我打的太细了。加入葱姜水，生抽、香油、盐、生抽、鸡粉、十三香、淀粉顺时针方向搅拌均匀；鹌鹑蛋煮熟扒皮。

3. 油五成热，肉馅包丸子放进锅里炸至金黄色。

4. 热油放入葱姜、八角、大料、干辣椒（可不放）炒香，加入清水，放入炸好的丸子，加入白糖、鸡粉、十三香、生抽、盐少许、老抽少许调色、大火烧开。

5. 小火炖30分钟。⚠️可以多加水，这次水放少了。