鹌鹑蛋肉丸子
来源：美味食谱馆 1.18W
用料
| 鹌鹑蛋 | 250克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜末 | 少许 |
| 糖 | 一勺 |
鹌鹑蛋肉丸子的做法
原料全部准备好，鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉剁末
![鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将猪肉末，鸡蛋，料酒，生抽，姜末，糖搅拌均匀，放置20分钟入味
![鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鹌鹑蛋沾些蛋清液裹上玉米淀粉
![鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
裹上肉末
![鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
表层撒一些淀粉
![鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再调一份相同的调味酱再加一些老抽，加一些开水
![鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
七八分油温下锅油炸，然后再复炸一次
![鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
入锅倒上所有的调味品
![鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出锅后切开，再浇一些锅里的剩余调料，浇几滴香油就ＯＫ了
![鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
