简单的红烧带鱼
来源:美味食谱馆 9.2K
家里总会买些冰鲜海鱼类放在冷冻室里,来不及买菜或者不想去买菜的时候翻一翻冰箱总能做出一顿饭菜来。带鱼是我一家老小都喜欢吃的菜,所以冰箱里常有。带鱼刺少肉厚,适合老人小孩吃,且营养丰富。
用料
带鱼 | 1条 |
姜 | 2片切丝 |
葱 | 2根 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
姜切丝,蒜头拍碎,葱切段,带鱼切块,洗净,内部的杂物及内壁黑色物都要去掉,然后放料酒,一半姜丝和盐腌个15分钟。
热锅热油,放带鱼进去煎至两面焦黄,放入姜丝,拍碎的蒜头和葱白,加入酱油,翻炒一下加入半碗水,调小火焖一会,翻一次面
等水快干的时候加入葱,翻炒一下,出锅装盘