温暖牌红烧鸡翅

今日曲目《Come together》By The Beatles

搭配理由：酱香的浓郁，糖色的亮泽，鸡肉的滑嫩，以及点点新绿的妆点，或许就是这样，再简单的菜肴也要各种元素的共同协调配合，才能在餐桌上获得平衡的味觉体验。来吧，让一切 Come together!

（从今天起，坚持每一款菜色搭配一首应景音乐，小小的爱好，小小
的尝试，厨房,越来越成为我向往之所,下厨新手，一步步摸索，各中乐趣，细细享受。）

用料  

温暖牌红烧鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗干净后，在沸水中焯一下

2. 少许油下锅，待微微冒烟，下白砂糖，小火熬制糖色，看颜色变成微褐色即可

3. 中火下鸡翅，快速翻炒，让颜色均匀附着在鸡翅上，把葱姜蒜青辣椒入锅。

4. 加入生抽、老抽翻炒一下，然后倒热水，稍微没过鸡翅。

5. 小火炖一下，大约15-20分钟即可，期间可不断淋汤汁到鸡翅上。（我还加了小半个番茄，这是我的做菜百搭品，嘿嘿）

6. 待汤汁基本收干，出锅撒上一些葱花，齐活啦