纯自制火锅汤底,清汤锅,菌菇锅,营养又美味,方便快手
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晚上睡觉前饿得不行,心心念念就想吃火锅,第二天起来就动手在家自己做火锅~
食材买买买,洗洗切切半小时搞定,哎呀真能干哈哈哈,完全不输外面火锅店的
家里都不吃辣,还要考虑到要少喝肉汤的小胖子,所以做的清汤锅底(哈哈哈其实就是嫌炖高汤麻烦),调料也是自制的,想要配方的可以去我的皮蛋瘦肉粥菜谱里找噢,万能蘸酱拌料,简直不能更健康啦~!
过年回家吃团圆饭,还有什么比一顿热腾腾的火锅跟这冬天更配嘛~
用料
香菇 | 3朵 |
蟹味菇珍珠菇金针菇 | 一把 |
虾米 | 一小把 |
大葱段 | 2段 |
蒜瓣 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
红枣 | 4颗 |
西红柿 | 1个 |
枸杞 | 10粒 |
盐 | 4调料勺 |
鸡精 | 少许 |
准备食材。菌菇洗净,红枣、枸杞洗净,虾米洗净,都分别放清水里泡着,大概泡个15分钟吧,可以趁着这个时间去准备其他火锅的食材。姜切片,葱段切小块,再掰几瓣蒜头。
将准备好的锅底食材统统码到电暖锅里,烧一壶开水,加水至淹没食材,加4小勺盐,开大火煮沸转中火炖煮。等番茄和菌菇煮熟,再加2勺鸡精,尝尝味道,淡就再加点盐。
大功告成,可以开涮啦啦啦~!
小贴士
1.虾米、干香菇等要记得提前用清水浸泡噢;
2. 番茄红枣枸杞都是用来让汤底变得更鲜甜的;
3. 不要怕没有油,准备的食材洗干净不用炒直接加水煮就行啦。后面牛肉卷羊肉卷什么的一涮,汤就飘油花啦~详见步骤三图片,有图有真相,火锅热气模糊了镜头,也掩盖不了香的很!