【刘氏私房】红烧肉
来源:美味食谱馆 2.15W
用料
五花肉 | 500克 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
豆筋 | 3根 |
葱 | 三分之一根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
冰糖 | 四五颗 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
豆杆温水泡发,鹌鹑蛋煮熟备用
五花肉切块,焯水
肉炒香,盛出备用
熬糖色
炒肉,加生抽老抽料酒,加热水
小贴士
五花肉不焯水,所以五花肉一定要新鲜的
用料
五花肉 | 500克 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
豆筋 | 3根 |
葱 | 三分之一根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
冰糖 | 四五颗 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
豆杆温水泡发,鹌鹑蛋煮熟备用
五花肉切块,焯水
肉炒香,盛出备用
熬糖色
炒肉,加生抽老抽料酒,加热水
小贴士
五花肉不焯水,所以五花肉一定要新鲜的