脆皮煎鮮奶

用料  

脆皮煎鮮奶的做法  

1. 碗中放入两个鸡蛋，40克白砂糖，200克酸奶，200克鲜奶，40克玉米淀粉，用勺子往一个方向调匀，搅拌成面糊。

2. 倒入锅中，小火熬，用勺子往一个方向不停搅拌。熬成粘稠状态就可以了。倒入盘子中，冷却后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏三小时以上。

3. 凝固后脱膜倒出，切成自己喜欢的大小，裹一层玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，锅中放油，小火煎至两面金黄，出锅即可。