卤蛋卤翅根

用料  

卤蛋卤翅根的做法  

1. 鸡翅根洗干净，凉水下锅，加入一点葱姜蒜花椒之类的，倒入一勺料酒，顺便可以把鸡蛋一起煮熟。
   水开后再煮3分钟，把翅根捞出来备用，鸡蛋再煮3-5分钟，保证鸡蛋硬了，捞出来放凉水里，然后剥好壳，和翅根放一起备用。

2. 这是准备好的翅跟和鸡蛋

3. 把上面的葱姜蒜，辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，准备好。
   热锅下油，油热后放入上面这些准备好的配料爆香。
   （怕焦的话火可以不要太大）然后放入翅根鸡蛋，拌一拌，加入老抽炒一下，然后加入热水差不多没过翅根，加入生抽，料酒，糖，盐，尝一尝汤的味道
   
   注意不要太咸，一会水少了会更咸的

4. 大火煮开后，小火焖煮20多分钟，等翅根用筷子能插动了，开盖收汁，然后可以摆盘了
   
   
   

5. 这样子

小贴士

调料根据自己口味添加