卤 零失败 卤煮猪肝 来源:美味食谱馆 2.33W 仅此记录步骤更清晰些、方便阅读 用料 猪肝 半斤 盐 2勺 糖 一小勺 料酒 2勺 ♥卤煮大料 八角 2个 香叶 2片 花椒 一小把 桂皮 1小块 姜 4片 零失败 卤煮猪肝的做法 猪肝洗净、放入凉水中、烧开撇浮沫 关小火、放大料、料酒、煮17分钟 扎孔、直至没有余血流出、再关火 取出猪肝、流水冲洗掉浮沫 煮好的猪肝放凉水里、直至冷却 卤水、过滤掉大料 加糖、酌情加盐、尝一下略咸即可、直至冷却 把猪肝放到卤水里、用保鲜袋是因为侵泡的更全面 收入冰箱、浸泡4小时、完成 担心漏、可以放到碗里 猪肝咸度合适、取出、切皮、剩余的猪肝保鲜袋冷藏、分次吃完 猪肝 好吃 零失败 卤煮猪肝