卤鸡爪
来源:美味食谱馆 1.75W
用料
鸡爪 | 只10 |
冰糖 | 3-5颗 |
干辣椒 | 3个 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 5片 |
豆瓣酱黄豆酱 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
卤鸡爪的做法
清洗好的鸡爪剪去指甲
姜片料酒焯水
焯水后泡冰水捞出吸干水分
黄豆酱,豆瓣酱,生抽,开水调成酱汁
热锅冷油爆香葱姜蒜片辣椒等香料,炒香鸡爪后倒入酱汁继续翻炒
炒香鸡爪
加水后加两颗冰糖
炖卤40分钟后关火放凉再开盖
用料
鸡爪 | 只10 |
冰糖 | 3-5颗 |
干辣椒 | 3个 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 5片 |
豆瓣酱黄豆酱 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
卤鸡爪的做法
清洗好的鸡爪剪去指甲
姜片料酒焯水
焯水后泡冰水捞出吸干水分
黄豆酱,豆瓣酱,生抽,开水调成酱汁
热锅冷油爆香葱姜蒜片辣椒等香料,炒香鸡爪后倒入酱汁继续翻炒
炒香鸡爪
加水后加两颗冰糖
炖卤40分钟后关火放凉再开盖