鸡爪卤蛋
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用料
鸡蛋 | 4个 |
鸡爪 | 8只 |
白糖 | 适量 |
老抽 | 一大勺 |
花椒 | 无数粒 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 很小1块 |
生抽 | 一大勺 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 8个 |
豆腐乳 | 1块 |
葱 | 数根 |
老干妈 | 一大勺 |
鸡爪卤蛋的做法
鸡爪洗净,去指甲,划刀,备好料
鸡爪下油锅,会溅油,注意安全
过油变色捞出
加姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒,干辣椒,炒香
加一勺老干妈,炒变色,加鸡爪煸炒
加水,葱,鸡蛋,豆腐乳,老抽,生抽,白糖,盐,味精
20分钟后捞起,出锅