香卤鸡爪
来源:美味食谱馆 2.14W
用料
鸡爪 | 2斤 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
黄豆酱 | 1小勺 |
花椒 | 十粒 |
大料 | 两个 |
香叶 | 两片 |
小茴香 | 十几粒 |
香卤鸡爪的做法
鸡爪洗净,剪去指甲
一锅冷水下鸡爪,水开后煮出血沫,鸡爪捞出备用
另起锅放入热水,倒入鸡爪,放入葱姜,郫县豆瓣酱,黄豆酱,老抽,盐,和刚好没过鸡爪的水。
中小火炖1个小时
大火收汁,开啃😀
用料
鸡爪 | 2斤 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
黄豆酱 | 1小勺 |
花椒 | 十粒 |
大料 | 两个 |
香叶 | 两片 |
小茴香 | 十几粒 |
香卤鸡爪的做法
鸡爪洗净,剪去指甲
一锅冷水下鸡爪,水开后煮出血沫,鸡爪捞出备用
另起锅放入热水,倒入鸡爪,放入葱姜,郫县豆瓣酱,黄豆酱,老抽,盐,和刚好没过鸡爪的水。
中小火炖1个小时
大火收汁,开啃😀