沙茶焖鸭
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工作日要带饭去公司,每次都头疼吃什么好,鸡,鱼,排骨,鸭,牛肉,久而久之就有了做饭的技巧,从老家带过来的沙茶,沙茶焖鸭有家的味道。
用料
鸭 | 四分一只 |
沙茶酱 | 勺 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 勺 |
葱 | 1根 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
沙茶焖鸭的做法
鸭肉洗净,加入料酒,糖,盐,生抽腌制20分钟
油锅姜、葱头爆香,加鸭肉爆炒至出油,加入沙茶酱翻炒
倒入开水,将鸭肉淹没即可,大火煮开后转中小火焖煮
焖煮约20分钟后(老鸭可以焖煮久一点),加入水淀粉勾芡,收汁起锅
完成,味道依然很赞。