藤椒焖鸡
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用料
鸡腿 | 4只 |
干木耳 | 一把 |
葱段 | 少许 |
姜片 | 4 |
蒜瓣 | 5 |
五香粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
藤椒油 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
洋葱 | 小半个 |
生粉 | 少许 |
干辣椒 | 5根 |
藤椒焖鸡的做法
将鸡腿肉剔下切成适当大小,加入用生抽、五香粉、花椒粉、藤椒油、生粉腌制30分钟。
葱切成小段,蒜拍散然后切成碎,姜切片,再加上干辣椒,一起下锅炒香。
再加入鸡腿肉、老抽、生抽翻炒到半熟。加半碗水,倒入泡开的木耳及切好的洋葱片,再加少许盐,盖上锅盖焖烧15分钟。
加入生粉勾芡,出锅前再加少许藤椒油提香。