闷辣菜山东版

小的时候，每到冬天的这个季节也是吃萝卜腌制菜的季节，妈妈总会时不时的闷一锅辣菜（山东称呼），一锅辣菜四口人吃，能就吃两天。现在自己成家了，最多是妈妈的牵挂，总是打电话“来家拿菜吃吧！”今天给大家做一道美味的山东版辣菜

用料  

闷辣菜山东版的做法  

1. 把准备好的萝卜，辣菜，大葱洗干净放盆里备用

2. 先把辣菜切成细丝，放在容器里备用

3. 再把准备好的萝卜切成丝，放盐腌制，用力揉搓，会有少许汁下来，一起放置10分钟。

4. 油开后放大姜、大蒜、大葱，把准备好，切好的辣菜丝放锅里炒，在放少许酱油、盐、芝麻，控制不好火候的话可以尝一下，小火轻炒2分钟，要脆脆的感觉，找容器放凉备用。

5. 把放凉好的辣菜丝和萝卜丝，还有萝卜汁一起搅拌在一起，放入萝卜片压起来。

6. 保鲜膜封口，憋置6小时左右，取出辣菜，开吃
   余下的继续封口保存

小贴士

注意⚠️：天冷家里有暖最好当天吃完，不然容易坏掉