家常焖辫子鱼
来源:美味食谱馆 2.12W
这个季节是北方吃辫子鱼的时候,肉质细嫩,汤汁鲜美,冷却后鱼冻更是我的最爱!今天买了两条又新鲜又大的辫子鱼,开始做家常焖啦!
用料
辫子鱼 | 750克 |
水 | 400克左右 |
葱姜蒜花椒大料油生抽醋料酒盐 | 适量 |
家常焖辫子鱼的做法
大火将锅烧热,添底油,油热时加花椒大料炸香,放入葱姜蒜炒香,倒入一炒铲生抽快速倒入水,随后将洗好的辫子鱼滑入锅中,放入一小勺醋,一大铲料酒,适量盐,盖上锅盖,大火烧开铲一下锅底 ,防止鱼粘锅!(不要总去开锅盖铲锅呀!)
鱼汤变浓稠鱼收好汁就做好了,出锅前可放入味精,香菜提鲜。我更喜欢原汁原味,所以没放味精和香菜呀!