蒸 蒸豆腐 来源:美味食谱馆 5.77K 用料 肉末 适量 豆腐 1块 香菜 适量 小米辣 适量 鸡蛋 个人喜好(我一般放两个) 海鲜酱油 适量 蚝油 适量 花椒面 适量(1/3勺) 盐 适量 鸡精 1勺(小勺) 蒸豆腐的做法 先把肉沫用盐,花椒面,海鲜酱油,搅拌均匀,放置半个小时 把豆腐冲一下水;香菜,小米辣清洗干净,切断放到碗里备用 调一碗海鲜酱油加蚝油加盐,加鸡精的汁,让其充分溶解 把腌制好的肉末平铺到一个大碗的底部,然后放上豆腐,在碗的两边打上两个鸡蛋,放入之前挑好的海鲜酱油蚝油汁,把汁均匀的浇到豆腐上,准备上锅,上锅整半个小时(做的少也可以少蒸一会儿看豆腐和肉末多少,个人感觉蒸的时间越长越入味) 蒸半个小时以后开锅盖把剩下的海鲜汁浇到正好的豆腐上,然后盖锅盖继续蒸两分钟,出锅放香菜小米辣。 蒸豆腐 豆腐 好吃