改良的清蒸鲈鱼,味足!
来源:美味食谱馆 2.41W
清蒸鱼是我们家一周要吃两次的菜,所以我的菜谱蒸鱼的方法还是有两个的。就这点水平了,大家参考着玩玩,你如果有更好的,告诉我哦😄
希望大家喜欢上次教大家做的豆豉蒸鲈鱼,这次我们来做清蒸鲈鱼。
我把蒸鱼豆豉稍微改了一下,
希望大家喜欢。😘
用料
鲈鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
葱 | 根 |
料酒 | 勺 |
蚝油 | 一点 |
白糖 | 一点,一点 |
改良的清蒸鲈鱼,味足!的做法
首先,我们先选一条新鲜的鲈鱼,我喜欢吃广州鲈鱼,腥味比较少。我是从背面开到,因为我喜欢这样,蒸的时候味道道不会跑掉其次夹的时候不会碎,最后放点料酒,搁置一下,我们去准备葱丝。
这个简单就是把葱切成丝,我今天切的不是很好,之后放水里,放水里的原因是因为你一会儿油泼比较漂亮,因为我们家有孩子,所以我没有放干辣椒,你们可以自己放一点颜色会更好看。
我们来调个酱油汁,我一般就是放蒸鱼豆豉➕蚝油一点➕很少一点白糖➕一点白水,煮开备用
水烧开上锅蒸8分钟,鲈鱼不能蒸时间长了,要不然就发硬了。之后把蒸出来的水一定要倒掉,那个水很腥的,把酱油汁倒上来。葱丝放上来,热油泼一下,就好了
完美的一份清蒸鲈鱼就好了,你们可以再放点干辣椒。👍
小贴士
酱油汁根据自己的咸淡调吧,做一次就知道了。最简单就是直接放蒸鱼豆豉也行。
热水蒸8分钟。