蒸卤面——简易版

河南人，对卤面太熟悉了，从小妈妈就做。
王小喵对豆角不感冒，我用的黄豆芽，颜色不鲜亮，但很有味儿，香喷喷，配上蛋花汤、紫菜汤，午餐解决了。
可根据个人口味换成长豆角，做法都一样。

用料  

蒸卤面——简易版的做法  

1. 五花肉加入生抽、料酒、盐腌制。

2. 葱、姜、蒜、小米椒备好。
   右下角是五花肉上切下的油，准备在热锅里化成油，面条更香。

3. 五花肉煸炒出油，加入全部调料，烹出香味。

4. 加入豆芽，添大半碗水，加入老抽和盐。盐一次性加够，比平时做菜要咸。煮五分钟，让豆芽和肉的香味入到汤汁里。

5. 面条放入蒸锅的篦子上蒸15分钟。

6. 把蒸好的面条和菜汤搅拌均匀，雨露均沾。
   然后一层面条一层菜，再上锅蒸15分钟。

7. 成了。根根入味儿，香喷喷。