豆豉酱蒸大鱼头

用料  

豆豉酱蒸大鱼头的做法  

1. 鱼头洗净切块，蒸盘铺几片姜，加入料酒抹均匀，再铺几片姜在鱼头上，腌制10分钟。

2. 水开下锅蒸8分钟后把盘里的水倒掉（蒸出来的水很腥），把鱼头上的姜片拿掉。

3. 把李锦记蒜蓉豆豉酱铺在鱼头上，倒入适量的油，再下锅蒸5分钟，用筷子戳鱼肉，如果轻易的插入就是熟了。

4. 姜葱丝铺在鱼上，淋上热油即可。