黑豆生鱼汤(黑鱼)
来源:美味食谱馆 1.91W
家里人流鼻血,黑豆生鱼汤有帮助伤口恢复的功效,于是想煲个黑豆生鱼汤帮助恢复。(事实上是自己想喝🤣)以下分量够三四人喝饱哦~
PS:广东把黑鱼叫作生鱼。
用料
黑鱼 | 1条(两斤左右) |
黑豆 | 200-300克 |
姜 | 适量 |
红枣 | 6颗 |
黑豆生鱼汤(黑鱼)的做法
准备食材:1.黑豆提前用温水泡三小时;2.生鱼其实不用斩小块,一整条或者斩两三大块就好,是卖鱼大哥手脚太快,咔咔咔剁完了😂然后要多洗几遍,洗干净点,洗掉血水和粘液;3.姜块拍扁;4.红枣去核。
生鱼煲之前要先煎一下,先放少许花生油,和适量姜片,煎几分钟,煎到两面微黄就行了。
这是煎好的生鱼块,没有全熟的
把黑豆和放入锅中,倒入2.5L水左右,大火烧开,再加入煎好的鱼、红枣和两三块姜块,水开后转小火,煲一小时就完成了。(注:条件简陋的上班族和学生党可以用电饭锅煲,我这次就是用电饭锅煲的,不用看火,很方便👏🏻)
加点盐,就可以喝啦~😍
小贴士
鱼最好不要斩太小块,因为煲完容易断,会变得更小块,哈哈