虫草（冬虫夏草）水波蛋

用料  

虫草（冬虫夏草）水波蛋的做法  

1. 1、将鸡蛋打散，放入少量盐和黄酒，搅拌均匀；

2. 2、将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀；
   3、然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用；
   4、将洗干净的冬虫夏草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面；
   5、用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗（这样您就能蒸出非常好看好吃的光滑鸡蛋羹，不会出现水波纹）；
   6、锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右；
   7、根据个人喜好，起锅的时候撒上枸杞、葱花等即可。