家乡特产酱香柚子皮
来源:美味食谱馆 3.02W
这个是我们江西上饶特有的特产,柚子皮!晒干吃味道特别好!这是小时候的味道,记得小时候奶奶经常会做南瓜干,柚子皮!现在奶奶手不好,只有自己做了,经过奶奶的指导,还是不错的😁😁😁
用料
柚子皮 | |
豆瓣酱 | |
蒜末 | |
辣椒末 | |
糯米粉 | |
清水 | 适量 |
家乡特产酱香柚子皮的做法
柚子皮切薄片洗干净后用开水泡,水冷了就挤干,重复两到三次,直到把柚子的苦味去除
苦味没了就可以拌豆瓣酱辣椒蒜末,盐,不想太咸的就加点红糖拌匀后再加糯米粉裹住柚子皮
然后放进蒸锅,蒸架上垫纱布或者蒸布!柚子皮烂了就可以关火放凉了!
第二天就可以晒啦!晒个两三天,干了就可以,不要晒得太干,不然会很硬!
小贴士