鸡汤翡翠钱袋
来源:美味食谱馆 2.84W
面筋塞肉~豆泡塞肉~这回来个白菜做的!哈哈~喜欢的就试一下吧!
用料
青口白菜 | 1棵 |
猪肉馅 | 3两 |
葱姜 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 少许 |
家乐浓缩鸡汁 | 2勺(吃饭用勺) |
韭菜 | 4根 |
枸杞 |
鸡汤翡翠钱袋的做法
请选择这种叶子的白菜!
先将葱姜切末,除家乐浓缩鸡汁外的调味料全部放进肉馅中调味,至香味散发,适合自己的口味!
将白菜掰开,一片一片的洗干净,锅中放水烧开,快速的在开水中将一片片白菜叶焯下水,不要时间太长,白菜烫一下就好!韭菜也烫一下!
把烫好的白菜叶只留上半部分叶子!肉馅团成圆球,用白菜叶包起来,拿一根韭菜把口收起来,缠2圈系好!用剪刀修剪一下系好的钱袋顶部,放上枸杞,依此完成!
蒸锅放水烧开,把做好钱袋装盘,放2勺鸡汁,蒸8分钟即可!
小贴士
白菜焯水时间过长会影响颜色!
钱袋绳也可以用蒜苗焯水后劈开后代替!
如果没有鸡汁用1小勺鸡精10mL水调一个倒进盘中也行!
包肉馅时尽量包紧,否则蒸完肉馅会变小,显得松散!