翡翠鸡蛋饼
来源:美味食谱馆 2.49W
宝贝两三岁时,有一天宝妈有事,宝贝该吃饭时没赶回来,很少做饭的宝爸做了菠菜鸡蛋饼,宝贝很爱吃,把这种饼叫做“爸爸饼"、“绿饼",宝妈称其为翡翠饼。
用料
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 半根 |
面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
盐 | 1克 |
花椒粉 | 一丁点 |
酱油 | 三两滴 |
菠菜叶 | 20片 |
翡翠鸡蛋饼的做法
菠菜叶洗净焯水
焯水后入凉水
轻攥剁碎
蛋液中加水面粉盐花椒粉酱油葱花,搅至糊状
锅中加亚麻籽油或橄榄油
油温三成热时倒入蛋糊摊平
三分钟后翻面
两分钟后再翻面
一分钟后出锅
小贴士
1、菠菜不要焯太久,两三分钟即可
2、油温切忌太高,否则易糊